Braten (Gericht)

Robin Pietsch darf heute das begrünte Restaurant MALO in Stuttgart besuchen. Ihm wird ein typisch schwäbischer Zwiebelrostbraten serviert, der einen modernen und internationalen Touch bekommt.

Unser Speed-, Express- und Höchstgeschwindigkeitskoch Sebastian Dickhaut wagt sich an die nächste Echtzeitkochen-Aufgabe. Heute auf dem Programm: Ein leckerer Krustenbraten, mit Klößen und warmen Krautsalat und das alles in zehn Minuten.

Kochen kennt bekanntlich keine kulinarischen Grenzen! Aber kann das schmecken? Dirk Hoffmann, Frohnatur aus Düsseldorf und Spezialist für schräge Rezepte aus dem Internet will es wissen. Heute auf dem Speiseplan, ein Gyros-Schichtbraten!

Vom Schweinebraten bis zum Schaschlikspieße ist alles dabei! Unser Profikoch zeigt Ihnen, wie es geht, damit es auch garantiert zu Hause gelingt.

Von klassisch bis crazy - das deutsche Lieblingsgericht Schweinebraten wird von 5 Köchen neu interpretiert. Vom Klassiker, bis zum Schweinebratenauflauf oder als Fast-Food Variante. Dieses Gericht kommt wohl nie aus der Mode...

Chefkoch Dirk Hoffmann verrät sein persönliches Lieblingsrezept für die Festtage: Gefüllter Wildschweinbraten mit einer Spätzle Art und frischem Rosenkohl. Dabei gibt er nützliche Tipps und zeigt, wie man das Festmahl Schritt für Schritt zubereitet.

Wer ein Gasthaus in München führt, muss auch einen klassisch bayerischen Schweinsbraten drauf haben! Zusammen mit Frank Rosin gibt Roman in der Küche also sein Bestes und zeigt, wie es geht.

Ein riesen Truthahn für unsere Kochvideo-Checker Thomas und Rudi! Die Aufgabe: ihn zerlegen und dann daraus einen essbaren Football basteln. Dabei ist der Vogel für amerikanische Verhältnisse eigentlich recht mickrig. Wie geht denn sowas? Und schaffen sie das?

Es gibt viele Rezepte, die haben unsere Omas noch auswendig gekocht. Doch langsam geraten sie in Vergessenheit. Abenteuer Leben ändert das: Der 24-jährige Meisterkoch Jonas Eberwein kocht mit uralten Rezepten ein sehr wohlklingendes 3-Gänge-Menü.

Schnitzel mit Spargel und Kartoffeln - ein leckeres Essen für Mama zu Muttertag. Total einfach, sagt Achim. Meinste? Doch Chefkoch Achim Müllers Bedenken wachsen nach und nach, denn die Jugend kann nicht kochen ...

In Dresden wird für Mario Kotaska ein echter regionaler Klassiker gezaubert: selbstgemachter sächsischer Sauerbraten. Und das in der - selbsternannten - modernsten Küche Europas. NIcht nur Mario ist gespannt auf die Zubereitung...

An jeder Ecke sprießen Burgerbuden aus dem Boden. Denn Burger sind mehr als nur ein schneller Imbiss. Davon überzeugen möchte auch Starkoch Christian Henze und zeigt uns deshalb die neuesten Trends und Ideen rund um den Burger.

Was taugen die neusten must have Grill Gadgetsl? Und: ist afrikanisches Grillgut, wie die xxl Boerewors Bratwurstschnecke wirklich empfehlenswert für den heimischen Grill? Wir klären all diese Fragen mit BBQ Experte Kalle Drews

Koch Michael zeigt, wie er den "Zwiebelrostbraten" zubereitet. Serviert wird das deftige Gericht aus Schwaben mit selbstgemachten Spätzle. Profikoch Mike Süsser schaut ihm dabei in der Küche über die Schulter.

Packung auf, das kann ja jeder, aber oft dauert frisch zubereitetes Essen gar nicht lang. Unser Spitzenkoch Christian Henze wagt sich an die 5 Minuten - Challenge. Henze unaufhaltsam – Hähnchen-Sauerbraten in nur 5 Minuten, ganz frisch, ganz einfach.

"Exotisch essen, geht doch nur im Restaurant oder Urlaub!" Mit dem Vorurteil möchte Spitzenkoch Sebastian Lege endgültig aufräumen. Seine Mission: Den Türkeiurlaub-Fans Oli und Christiane Meusch die landestypische türkische Küche zum Nachkochen beibringen.

Politikern wird gerne vorgeworfen, dass sie vom normalen Leben keine Ahnung haben. Das glaubt auch Achim, zumindest wenn es ums Kochen geht. Er testet: Können Politiker nur reden oder auch einen Zwiebelrostbraten zubereiten?

Wie gut kann man beliebte Fast-Food-Gerichte zu Hause nachkochen? Der Hobby-Koch und Barista Mergim Muja und die Sterneköchin Sybille Schönberger versuchen den Geschmack von Julian Räuchles Bell Pepper Burger zu ergründen. Denn dass dieser ihnen schmeckt, macht sich bereits im Restaurant bemerkbar. Schaffen es die Fast Food Hacker das Geheimnis des Originalrezepts zu lüften?

Können heutzutage die jungen Leute wirklich kein Tiroler Pfandl mit Champignonrahmsoße und Butter-Knöpfle zubereiten? Achim Müller begibt sich nach Kössen in Tirol, um dies herauszufinden. Auf einer idyllischen Alm kocht er zusammen mit drei Jugendlichen.

Chefkoch Dirk Hoffmann zeigt sein Rezept für den perfekten Schweinebraten. Dazu gibts eine Dunkelbiersoße, Apfelrotkohl und Kartoffelstampf. Doch wie gelingt er, der perfekte Schweinebraten? Welche Tricks muss man kennen und worauf sollte man achten?

Der Röstzirkus ist in der Stadt. Unsere Moderatorin Seraphina und Metzger Peter grillen heute auf ganz hohem Niveau. Und zwar einen Schweinenacken und ein Entrecote. Ein Garant dafür, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft.

Dirk Hoffmann lässt Sie wieder an eins seiner Leibgerichte teilhaben: den rheinischen Sauerbraten. Was macht einen Sauerbraten zum rheinischen Sauerbraten? Lernen Sie es hier!

Schnitzel sind in den verschiedensten Varianten in ganz Deutschland beliebt. Abenteuer Leben hat sich deshalb seine 5 Lieblingsköche geschnappt und sie gebeten, ihre persönliche Schnitzelidee zu präsentieren. Achim Müller und Co. zeigen wies geht.

Berlin, Hauptstadt der kulinarischen Genüsse. Einer davon: Gulasch. Ganze 11 Euro zahlt man für ein Gulaschsüppchen im Hotel Adlon. Für gerade mal 5 Euro hingegen gibt es den Berliner Klassiker aus einer Original-Gulaschkanone. Wo schmeckt's besser?

Abenteuer Leben fragt mal wieder beim Henze nach. Ins Burgerhaus kann man zur Zeit leider nicht gehen, doch sind leckere Burger auch sehr einfach und schnell zu Hause nachgekocht. Der Profikoch präsentiert seine Lieblingsburgerrezepte.

Eine alte Schweinerasse ist vom Aussterben bedroht. Lange wollte keiner das fette Fleisch essen. Doch nun steigt die Nachfrage. Die Leute kommen wieder auf den Geschmack des Angler Sattelschweins. Aber warum? Im Test: Haltung, Nachhaltigkeit und Geschmack.

Bei der Europameisterschaft der jungen Fleischer misst sich die Crème de la Crème der besten Nachwuchskräfte aus sechs Nationen. Es geht um die Wurst! Das deutsche Team, bestehend aus Raphael Buschmann und Manuel Kirchhoff, hat ehrgeizig trainiert!

Von wegen Lammbraten dauert ewig. Unser Speed-Koch Sebastian wettet, dass er einen saftigen Lammbraten in weniger als 10 Minuten zubereiten kann. Ob das möglich ist? Koch Sebastian hat sich der Herausforderung gestellt.