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REZEPT AUS "ROadtrip Amerika"

Gurkensalat von Alexander Kumptner

Gurkensalat
Gurkensalat© Oleg Bannikov

Wasabipaste und frische Minze geben diesem Gurkensalat die spezielle Note. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

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Gurkensalat von Alexander Kumptner: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 5 Min
  • Zubereitungszeit 10 Min
  • Gesamtzeit 15 Min
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Zutaten

2Stück

Salatgurken

3EL

Schmand

0,5TL

Wasabipaste

3Zweige

frische Minze

1Abrieb

einer Zitrone

1Schuss

weißer Balsamico

1Schuss

Olivenöl

1Prise

Salz

1Prise

Cayennepfeffer

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 3

    Die Gurken halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Auf einem feinen Hobel fein hobeln.

  2. Schritt 2 / 3

    Mit Salz einsalzen und anschließend in einem Tuch auspressen, sodass kein Wasser mehr in der Gurke ist.

  3. Schritt 3 / 3

    Zusammen mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem cremigen Gurkensalat abrühren.

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