Preview: Keine klassische Speisekarte im "[maki:'dan]"

06:39 Min
26.01.2021
Ab 6
Preview aus S14 E85

Zur Wochenhalbzeit im Schwarzwald überrascht Gastgeber und Küchenchef André in seinem Sternelokal "[maki:'dan]" mit einem ausgefallenen Konzept. Hier gibt es keine gewöhnliche Speisekarte! Der Gourmet-Koch erklärt, wie das funktioniert.

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Spaghetti mit Gemüse, Venusmuscheln, Garnelen und Pulpo

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Gebratener Wildschweinrücken an Rotweinzwiebeln dazu Kürbis-Wirsing-Gemüse und Schupfnudeln

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Rinderroulade mit Grundsoße

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Gerollter Wolfsbarsch

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Rinderfilet vom Vogelsberger Weideochsen mit Surf and Turf 4/5 Riesengarnele an einer lila smashed Potato und Karottenperlen verfeinert mit schwarzem Trüffel und Bergkäse

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Pommes Dauphine

29.04.2024
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