So wird Mascarpone beim Italiener gemacht!

  • 03:42 Min
  • 05.05.2019
  • Ab 6
  • Clip aus S12 E43

Vor dem Dessert besucht Paula Riccardos Bruder in der Küche und lässt sich ein paar Tipps zur Zubereitung von Mascarpone-Creme geben. Dabei achtet Koch Antonio besonders auf die Nutzung des Eiweißes. Mike Süsser erklärt, was genau dahinter steckt.


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