Rind

Das berühmte Kobe Fleisch ist in aller Welt bekannt. In Japan gibt es viele Restaurants, die die teure Delikatesse anbieten. Doch was bedeutet Kobe und ist es den extrem hohen Preis wert?

Etwas ausserhalb von Paderborn kocht Kaan zum Wochenabschluss Rinderbäckchen wie sie Mike Süsser schmecken.

Thomas ist Pächter des Gasthofes zur Post in Frontenhausen. Er hat für die verschiedensten Jobs, vor allem in der Tourismusbranche, bereits in allen Ecken der Welt gelebt. Für Ali serviert er heute Rindsrouladen.

Bei Hakans Vorspeisen lassen die Konkurrenten ihrer Kritik freien Lauf. Ali stimmt den Beschwerden teils nicht zu.

Kennen Sie das? Endlich Feierabend, endlich zuhause - und jetzt was essen, aber ohne ewig in der Küche stehen. Für genau solche Tage haben wir unser 5-Minuten-Ass: der Mann kocht super schnell, lecker - und mega easy! Heute: Rindertatar in 5 Minuten!

Mit zweimal neun und einmal zehn Punkten enden die Vorspeisen im Restaurant "Law & Order". Vor allem das Rindertatar, das Rafael und Beka probieren, wird in den höchsten Tönen von den Mitstreitern gelobt.

Robert und Frank Rosin stehen gemeinsam in der Küche des "An[Gerich]tet". Für den Inhaber ist das Filetsteak vom Rind mit Champignon-Austernpilz-Sauce "wie eine Geschmacksexplosion im Mund". Der Profi zeigt, wie es dazu kommt!

BBQ Experte Josh Jabs ist auf dem Kräutertrip. Gesund, lecker und edel soll sein Fleisch sein. Um seine Steaks mit Bergbauernbutter, Almkräutern und Edelweiß zu verfeinern, begibt sich Josh in die Schweizer Berge nach Appenzell.

Josh Jabs hat eine neue, außergewöhnliche Idee: Er möchte Mumienfleisch herstellen. Doch was steckt dahinter? Wir haben ihn in seinem Berliner Beefclub besucht und nachgefragt.

Was ist besser als ein Rezept für ein leckeres Grillgericht? Genau, fünf Grillgerichte! Noch besser wird es, wenn fünf verschiedene Köche allesamt ihre Zubereitungsideen teilen. Heute wird von der Pizza, dem Steak, bis zum Salat alles gegrillt.

Es gibt viele Rezepte, die haben unsere Omas noch auswendig gekocht. Doch langsam geraten sie in Vergessenheit. Abenteuer Leben ändert das: Der 24-jährige Meisterkoch Jonas Eberwein kocht mit uralten Rezepten ein sehr wohlklingendes 3-Gänge-Menü.

New York City ist das Mekka für Steakliebhaber. Saftig, aromatisch und butterweich - so servieren die Steakhäuser in Manhattan das beste Beef der USA. Es kommt vom weltgrößten Markt seiner Art: dem "Hunts Point Market" - ein Fleischmarkt der Superlative.

Als „Fleischpapst“ wurde er deutschlandweit bekannt – Ludwig „Lucki“ Maurer. Sein Motto: „Es muss nicht immer Filet sein“. Exklusiv zeigt er uns seine fünf unterschätzten Lieblings-Cuts vom Rind – preisgünstig sowie mega lecker!

Der Sternekoch bietet der Inhaberin des "STEFFENS" einen mega Deal: Wenn Petra es schafft, in einer halben Stunde 3 Gerichte zu kochen, bezahlt er die neue Kuchentheke. Ist dieses Angebot Ansporn genug? Oder verfällt Petra in alte Muster?

Dirk Hoffmann zeigt uns, was er am liebsten futtert und wie man es zubereitet. Kurz: Hoffmanns Leibgerichte. Klassische, deftige und superleckere Küche. Heute serviert er ein deftiges Rindergulasch.

Ist das perfekte Steak nur ein Mythos? Koch Nils behauptet Nein und zeigt, wie das perfekte Steak gelingt. Dabei betont er die Wichtigkeit einzelner Schritte vom Einkauf, über das Lagern im Ruheschrank, bis hin zum grillen bei perfekter Temperatur.

Frittierte Pizza? Kann das überhaupt schmecken? Die Pizzaerfinder aus Italien würden sich bei dieser englischen Variante wahrscheinlich im Grabe umdrehen. Doch auch Italien und andere Länder haben interessante Pizzavarianten.

Ein Entrecote, 120 Tage gereift und tiefrot: So lieben es Steakfans in aller Welt. Dies ist ein Stück Boeuf Cidré. Es stammt vom Rind, das mit Apfelwein gezüchtet wurde. Dieser sind wir nachgegangen und fanden ein unglaubliches Geschmackserlebnis!

Abenteuer Leben Koch Christian Henze bereitet im Video in Echtzeit leckeres Saltimbocca mit Lachsforelle, Parmaschinken und Pilzragout zu - ideal zum Mitkochen. Außerdem stellt Abenteuer Leben ihnen das Rezept online und als Download zur Verfügung.

Achim stellt seinen Schützling Marcel vor seine bislang größte Herausforderung: Er soll das perfekte Candle-Light-Dinner auf die Beine stellen. Diesmal muss er nicht nur Achim, sondern auch die Dame seines Herzens, Laura, überzeugen.

Chefkoch Christian Henze ist wieder im Grillfieber! Heute testet er einen Beef-Griller aus dem Discounter. Dabei plant er ein komplettes Menü zu zaubern. Ob ihm das gelingt?

Für diesen besonderen Abend hat sich Frank Rosin auch ein ganz besonderes Hauptgericht überlegt: Er hat für seine Freunde Wagyu Filet mitgebracht und bereitet das jetzt mit gewohnter Expertise zu.

Auf einem Hof in Siegerland gibt es angeblich das beste Steak Deutschlands. Koch Dirk Hoffmann schaut sich gemeinsam mit Mark Junglas den Hof und die Rinder an und zum Schluss landen die Steaks auf dem Grill. Ist es wirklich das beste Steak Deutschlands?

Auf der Alster Wagyus Farm wird ganz besonderes Fleisch verkauft, das schmeckt einfach anders, einfach besser. Fine will herausfinden, woran das liegt und lernt Anna Butz, die Besitzerin, und ihre Rinder kennen.

Tapioca, Farafa und Fejoada. Der Kenner erkennt sofort, wo unser Reporter Johannes diesmal das Essen testet. Die Rede ist von Brasilien, genauer gesagt von Rio de Janeiro. Die größte Streetfood-Überraschung wartet auf unseren Reporter in einer Favela.

Küchenchef Murad präsentiert Mike Süsser den Sauerbraten mit Spätzle und Rotkohl. Die Art der Präsentation überzeugt den Profi, da sie gut zum Jagdschloss passt. Auch am Geschmack des Gerichts gibt es nichts zu bemängeln.

Fajitas con Vaca mit Rindfleisch, dieses Gericht bereiten Köchin Anna und Profikoch Christian Henze gemeinsam zu. Fajitas con Vaca ist ein köstliches Gericht aus der mexikanischen Küche, das mit saftigem Rindfleisch zubereitet wird.

Gezupfte Wildsauschulter aus dem Ofen: Dieses Gericht darf Mike Süsser im "Stadl" heute probieren. Ewald zeigt dem Profikoch, wie er dieses Gericht zubereitet und einen saftigen, leckeren Geschmack hinbekommt.

Rindergulasch, Steak und Roulade sind Gerichte, die jeder kennt und liebt. Doch wie wäre es zwischendurch mal mit etwas Neuem? Der professionelle Koch Timo Hinkelmann präsentiert uns eine neue Interpretation dieser klassischen Rindfleischgerichte.

Zweierlei vom Wiesenrind mit Portwein-Pflaumenjus, Stampf von Kartoffel und Sellerie mit Aromen von Butter und Thymian: Das bereiten Mike Süsser und Jan gemeinsam im "HAMMAN´S local Kitchen" zu. 55 Euro ist der stolze Preis für dieses Gericht.