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Gaumenschmaus oder Gaumengraus

Hot-Dog-Auflauf mit Dirk Hoffmann

  • Veröffentlicht: 03.07.2023
  • 11:58 Uhr
  • Abenteuer-Leben-Redaktion

Aus Wiener Würstchen wird ein Auflauf. TV-Koch Dirk Hoffmann kennt in der Rubrik "Gaumenschmaus oder Gaumengraus"bekanntlich keine kulinarischen Grenzen. Heute kocht er einen Hot Dog Auflauf nach. Das schräge Rezept stammt aus dem Internet. Und so viel vorweg: Mit Käse überbacken schmeckt eben einfach alles super.  Bist du mutig? Hier erfährst du, wie die Zubereitung gelingt.

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So bereitest du Auflauf mit Hot Dogs zu

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Zutaten

3 TL

Senf (scharf)

12 EL

Hamburger-Soße aus der Tube oder alternativ 6 EL Ketchup und 6 EL Mayonnaise

10

Wiener Würstchen

5

Hot-Dog-Brötchen

200 g

Cheddarkäse

5

Zwiebeln

etwas

Mehl

6

eingelegte Gurken aus dem Glas

150 ml

Apfelessig

4 TL

Fruchtgelee oder Honig

Fett zum Frittieren

Zubereitung: Gurken-Relish

  1. Schritt 1 / 3

    Eine kleine Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Gurken in kleine Würfel schneiden.

  2. Schritt 2 / 3

    Apfelessig in eine Schale füllen. Fruchtgelee oder Honig mit dem Schneebesen in den Essig rühren.

  3. Schritt 3 / 3

    Zwiebel Gurken und Senf hinzufügen und alles vermischen. Ziehen lassen.

Zubereitung: Röstzwiebeln

  1. Schritt 1 / 3

    Vier Zwiebeln schälen und in etwa 5 Millimeter dicke Ringe schneiden. Nicht zu dünn schneiden, denn beim Frittieren schrumpfen die Zwiebeln noch.

  2. Schritt 2 / 3

    Mehl in eine Schale füllen und die Zwiebeln darin wälzen.

  3. Schritt 3 / 3

    Einen Topf mit Fett zum Frittieren erhitzen. Optimalerweise hat das Fett eine Temperatur von 160 Grad. Zwiebeln portionsweise frittieren. Sie sollen gold-braun und knusprig werden. Mit einer Schaumkelle oder einem Sieb aus dem Fett fischen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Hot Dogs als Business: Dirk Hoffmann testet's
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Koch Dirk Hoffmann wagt ein Ausflug in die Foodtruck-Branche. Mit einem Hot Dog Stand testet er inwieweit sich ein Einstieg in das Business lohnt - und was besonders am Beginn zu beachten ist.

  • Video
  • 20:51 Min
  • Ab 12

Zubereitung: Hot-Dog-Auflauf

  1. Schritt 1 / 7

    Hot-Dog-Brötchen halbieren und fünf Hälften nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die aufgeschnittene Fläche zeigt nach oben.

  2. Schritt 2 / 7

    Hamburger-Soße aus der Tube über den Brötchen verteilen.

  3. Schritt 3 / 7

    Hälfte des geriebenen Cheddarkäse über die Brötchen streuen.

  4. Schritt 4 / 7

    Würstchen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Anschließend in der Auflaufform verteilen.

  5. Schritt 5 / 7

    Gurken-Relish als Garnitur über die Würstchen geben. Mit etwas Cheddarkäse verteilen. Zum Schluss die Röstzwiebeln dazugeben.

  6. Schritt 6 / 7

    Zum Finale die alles mit den restlichen Hälften der Hot-Dog-Brötchen bedecken. Jetzt zeigt die geschnittene Seite nach unten. Alles mit dem restlichen Cheddarkäse bestreuen.

  7. Schritt 7 / 7

    Den Auflauf für rund 15 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen. Lass es dir schmecken!

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