So sieht's aus.

Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Handkäs Swing

Rezept aus dem "Wolfgangs": Handkäs Swing

11.08.2014
Rezeptbild-Handkaes-neu_Wolfgangs
Zutaten für Portionen
250 gr Handkäs
200 ml Quark
5 Frühlingszwiebeln
5 Rote Zwiebeln
1 EL Knoblauchöl
1 Handvoll Apfelstückchen
1 Orangenabrieb
1 EL Chiliöl
1 Handvoll Pinienkerne
1 Handvoll Petersilie
1 Handvoll Schnittlauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Vorbereitungszeit: 20 Minuten


Zubereitung

Erst einen leckeren Frühlingsquark mit Quark, Knoblauchöl, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer anrühren. Dann den Handkäs zu einer Art Tatar zerkleinern. Zu dem Handkäs Tatar Apfelstückchen, ein wenig Orangenabrieb, geschnittene Frühlingszwiebeln und geschnittene rote Zwiebeln dazu mischen. Dann den selbst gemachten Quark dazu mischen ein bisschen Chiliöl, Salz und Pfeffer dazu geben und das Ganze in eine schöne Form bringen. Ein paar Pinienkerne drüber streuen mit einem leckeren Stück Bauernbrot servieren.

Guten Appetit!

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