Culatello: Der italienische Delikatess-Schinken mit Edelschimmel

In jahrhundertealten Gewölben nahe der italienischen Stadt Palma reift eine echte Besonderheit: Culatello. Dieser Delikatess-Schinken ist aufgrund seiner Exklusivität nur unter den wahren Kennern bekannt. Und wie schmeckt er? Wir haben es herausgefunden.