Die 25-jährige Nadja ist Inhaberin des neuen Lokals "So Re Restaurant & Bar" in Düsseldorf. Seit vier Monaten überzeugt das Restaurant mit vielen vegetarischen Vorspeisen und Liebe zur Gastronomie.
Hochmotiviert geht es weiter an die Hauptspeise: Sascha entscheidet sich für den Lobio-Bohneneintopf georgischer Art. "Es ist für mich ein bisschen undefinierbar“, gibt er zu. Sascha scheint es nicht abgeholt zu haben. Wie fällt die Gesamtbewertung aus?
Das Gastro-Quartett ist da und es geht an die Vorspeise: Sabine probiert die „Phkali mit Spinat, Rote Beete und Möhren“. Wie kommt das georgische Gericht an? „Sehr gut“, findet Sabine. Doch wie fällt die Tendenz aus?
Im Lokal "So Re Restaurant & Bar" in Flingern packt Profi Mike bei der Zubereitung von KHINKALI (Teigtaschen) mit Fleischfüllung an. Das Fleisch kommt frisch von Markt. Aber wie schmeckt Mike das georgische Gericht? Und wo sind die Beilagen?
Weiter geht’s mit den Hauptspeisen: Benjamin bestellt den herzhaften Grünkohleintopf mit Brandenburger Mettwurst. „Die Bratensoße hat meiner Meinung nach dem Gericht eher geschadet“, findet er. Er scheint nicht allzu überzeugt. Wie ergeht es den anderen?
Das Gastro-Quartett ist angekommen und es geht an die Vorspeise: Renata testet die Tapas von gebratener Hähnchenbrust und Garnelensalat. Ist sie überzeugt? „Die Haut hat sehr viel Pfeffer und Salz“, kritisiert sie. Was sagt der Rest?
Im Lokal "Wirtschaft am Zault“ in Düsseldorf packt Profi Mike bei der Zubereitung von Rehragout mit Cassis-Kraut, Preiselbeeren und Nuss-Spätzle mit an. „Das Ganze ist superlecker, Punkt“, findet Mike. Ob das Gastroquartett das genauso sieht?
Für Mike Süsser geht es heute nach Düsseldorf in die "Wirtschaft am Zault". Restaurantleiter Sascha empfängt Mike in der ältesten Gaststätte Düsseldorfs. Das Lokal gibt es seit 1790 und es überzeugt mit traditionellen und mediterranen Gerichten.
Sascha ist Inhaber im "Wirtschaft am Zault", dem ältesten Gasthaus in Nordrhein-Westfalen. Das Lokal wurde 1790 gegründet und überzeugt mit feiner, regionaler Küche.
Weiter geht’s mit den Hauptspeisen: Sabine entscheidet sich für das Kalbskotelett mit Rosmarinkartoffeln. „Es war ein wenig trocken“, gibt sie zu. Nach dem Gargrad wurde leider auch nicht gefragt. Und zuletzt: Hat der Koch etwa das Rosmarin vergessen?
Das Gastro-Quartett ist angekommen und es geht an die Vorspeise: Natia entscheidet sich für die vegetarische Vorspeise: „Aubergine a la casa“ mit Minze, Walnüssen und Joghurt. „Es war soo lecker“, sagt sie begeistert. Was sagt der Rest?
Im Lokal "Casa Amani" in Düsseldorf packt Profi Mike bei der Zubereitung von „Saltimbocca alla Romana“ mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln mit an. Die Lokalinhaber überzeugen ihn schon mal mit der freundlichen Art, aber kann das Essen auch mithalten?
Für Mike Süsser geht es heute nach Düsseldorf ins "Casa Amani". Die polnische Restaurantleiterin Renata empfängt Mike gemeinsam mit ihrem Mann in ihrem neuen Lokal mit mediterraner Küche.
Renate Amani ist Geschäftsführerin im "Casa Amani". Der Name kommt aus dem persischen und bedeutet Vertrauen. Das Restaurant bietet Platz für 50 Gäste im unteren Geschoss und verzaubert mit frischen Zutaten und viel Fisch.
Die kulinarische Reise geht weiter: Renata entscheidet sich bei der Hauptspeise für den „Seeteufel mit Meeresfrüchten & gegrilltem Gemüse“. „Das Fleisch ist so perfekt, da brauch man nichts“, findet sie. Pur scheint es ihr am besten zu schmecken.
Das Gastro-Quartett ist angekommen und begibt sich auf die kulinarische Reise nach Japan. Natia ist besonders begeistert: „Es war einfach eine Show, das war so geil!“, schwärmt sie. Was sagt der Rest?
Im „Teppanyaki" läuft es mal anders ab als gewohnt: Mike kann einfach zuschauen und genießen. Das Gastro-Team hat „Surf & Turf“, also Wagyu-Entrecote und gegrillter Hummer mit Gemüse für den Profi vorbereitet. „Es ist wirklich ein Highlight“, findet Mike.
Für Mike Süsser geht es heute mitten nach Düsseldorf ins "Teppanyaki". Restaurantleiter Benjamin empfängt Mike im Hotel Clayton in seinem Lokal mit typisch japanischem Teppanyaki, also "Heiße Platte".
Benjamin ist Assistent General Manager im Lokal "Teppanyaki". Unter Teppanyaki versteht man Gerichte der japanischen Küche, die auf einer Stahlplatte direkt bei Tisch zubereitet werden. Das Restaurant überzeugt außerdem mit verschiedenen Hauptmenüs.
Weiter geht es mit den Hauptspeisen: Natia entscheidet sich für Hokkaido Kürbis mit Arborio Risotto, Ziegenfrischkäse und Wildkräuter. Die 25-jährige ist begeistert: „Ihr habt es geschafft, dass ich das beste Risotto in meinem Leben gegessen habe“.
Das Gastro-Quartett ist angekommen und es geht an die Vorspeise: Sascha entscheidet sich für das Crépinette von der Wachtelbrust mit Champignons und Bohnengemüse: „Ich bin ehrlich gesagt ein bisschen sprachlos, wer kann da schon widerstehen", gibt er zu.
Sabrina ist Inhaberin des "Restaurant Ohters". In ihrem Lokal gibt es gehobene Küche, mit Lunch- und Dinner-Menüs auf der Karte. Im Innenbereich finden 40 Gäste Platz, die mit vier oder sechs Gängen verwöhnt werden.
In Düsseldorf ist alles geboten! Modernes, Raffiniertes, Unfassbares und natürlich ganz viel Geschmack. Die gesamte Woche jetzt kurz und knackig in 7 Minuten ansehen!
Für den ersten Gang hat sich Gastgeber Costa etwas Ausgefallenes einfallen lassen! Davids Hähnchenbrust räuchert der Küchenchef direkt am Tisch der Gastronomen. Doch kann er damit wirklich punkten?
Profi Mike Süsser schaut Costa im Restaurant "Unfassbar" bei der Zubereitung von "Gebratener Entenbrust mit Honig" genau zu. Dabei wird der Sternekoch skeptisch, einige Arbeitsschritte würde er anders machen. Kann ihn der Geschmack letztendlich überzeugen?
Der letzte Gang der Düsseldorfer Woche scheint bei den Gastronomen gut anzukommen. Yvonne beschreibt ihre Zabaione als "Gedicht" und auch für David ist die Dessertvariation "echt geil". Doch Ermin und Profi Mike Süsser haben dennoch einen Kritikpunkt...
Damit hat Ermin wohl nicht gerechnet! Gastgeber Costa bereitet das Zitronensorbet auf eine ganz besondere Weise zu und verwandelt seine Küche kurzerhand in ein kleines Chemie-Labor. Bekommt das Dessert dank Stickstoff die perfekte Konsistenz?
Das "David's im Engels", des gleichnamigen Gastgebers David, ist ein modernes Restaurant mit ruhiger Kneipe in Neuss. Kulinarisch gibt es hier Gerichte der Crossover-Küche zu entdecken, die für jeden Geldbeutel bezahlbar sein sollen.
David möchte Mike Süsser zeigen, was er kann und serviert dem TV-Gastronom ein herzhaftes Gericht: Iberico-Bäckchen mit Kräuter-Polenta und einer kreativen Ratatouille-Variante. Der Profi ist begeistert!
Die Vorspeisen im Restaurant "David's im Engels" können die Düsseldorfer Gastronomen auf den ersten Blick begeistern und zeigen, dass Gastgeber David ein Profi ist. Doch besteht der erste Gang auch den Geschmackstest der kritischen Testesser?
Die Düsseldorfer Gastronomen sind sich einig: Die Hauptspeisen im Restaurant "David's im Engels" schmecken richtig lecker! Doch gibt es wirklich gar nichts zu kritisieren? Das Feedback wird Gastgeber David überraschen...
Ermin schaut Gastgeber und Küchenchef David bei der Zubereitung von "warmen Ziegenkäse mit Feigenmayonnaise" gespannt über die Schulter. Dieser warnt ihn direkt vor, wie arbeitsintensiv das Gericht ist. Doch lohnen sich die vielen Arbeitsschritte?
Chefkoch Roland überrascht Costa und Ermin bei der Schnitzel-Zubereitung gleich doppelt! Denn der gebürtige Österreicher verwendet für den bekannten Klassiker nicht nur teures Kalbsfilet, sondern paniert dieses außerdem auf "Steirer Art".
Feuer frei! Beim Anbraten des Rinderfilets von Mike Süssers Testessen "Boeuf Stroganoff" wird es spektakulär und ganz schön heiß. Außerdem liefert sich der Profi für die hausgemachten Spätzle einen Teig-Wettkampf mit der Küchen-Maschine...
Für das Dessert hat sich Küchenchef Roland etwas Besonderes einfallen lassen! Bevor Marcus den Kaiserschmarrn probieren darf, bekommt dieser seinen letzten Schliff - und das live am Gastronomentisch. Doch schmeckt die Nachspeise ebenso überraschend?
Vorhang auf für den Hauptgang in Yvonnes Restaurant "Frankenheim"! Während Ermin seinen großen Topf voller Miesmuscheln "Rheinischer Art" genauer unter die Lupe nimmt, bewertet Costa das Fiaker-Gulasch. Kommt es hier zu einem Fiasko?
Im Düsseldorfer Restaurant "Buschhausen" kostet Mike Süsser ein deftiges Gericht. Denn Gastgeber und Küchenchef Ermin bereitet für ihn Rinderbäckchen mit selbstgemachtem Pastinaken-Kartoffel-Püree und Gemüse zu. Punktet der deftige Klassiker beim Profi?
Obwohl Costa die Kürbissuppe im Restaurant "Buschhausen" soweit gut schmeckt, fehlt dem Gastronom dennoch der Pep. Auch Mitstreiter Marcus hat bei seiner Vorpeise eine Kleinigkeit zu bemängeln.
Nach der Feedback-Runde im Restaurant "Buschhausen" ist Mitstreiterin Yvonne sauer. Sie hat das Gefühl, dass Gastgeber Ermin sie während ihrer Kritik nicht angeschaut hat. In der Küche sucht die Gastronomin daher ein klärendes Gespräch.
Yvonne stellt Gastgeber Ermin mit ihrem Hauptgang vor eine Herausforderung! Denn sie bestellt ihren "Düsseldorfer Senfrostbraten" englisch gebraten. Das gibt es im Restaurant "Buschhausen" so nur selten...