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Gaumenschmaus oder gaumengraus?

GoG mit Dirk Hoffmann: Gyros-Auflauf mit Krautsalat

  • Aktualisiert: 12.04.2023
  • 08:32 Uhr

Koch Dirk Hoffmann und seltsame Gerichte gehen in dieser Rubrik Hand in Hand. Jetzt ist Gyros dran: Ist ein Gyros-Auflauf mit Krautsalat eher Gaumenschmaus oder Gaumengraus? Entscheide selbst! Hier das einzigartige Rezept zum Nachkochen!

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Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 55 Min
  • Gesamtzeit 65 Min
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Zutaten 

2

Große Kartoffeln

2

Zwiebeln

2

Knoblauchzehen

600 g

Fleisch

600 g

Spitzkohl

200 g

Griechischer Joghurt

200 g

Feta-Käse oder Schafskäse

3 EL

Olivenöl

3 EL

Essig

1 EL

Zucker

150 g

Käse , gerieben

Thymian, Rosmarin, Oregano

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Er scheut sich vor keinem Rezept, hat eine offene und unterhaltsame Art und spürt kulinarische Trends weltweit auf. Ein Porträt über Dirk Hoffmann mit spannenden Clips aus seinen TV-Geschichten.

  • 28.11.2022
  • 15:11 Uhr

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 4

    Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, dann abgießen und abkühlen lassen. Den Spitzkohl fein hobeln und Salz hinzugeben und kräftig kneten. 15 Minuten stehen lassen, Saft abschütten und mit Zucker, Öl und Essig abschmecken.

  2. Schritt 2 / 4

    Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Das Fleisch mit Thymian, Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und in Öl kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten.

  3. Schritt 3 / 4

    Die Kartoffeln grob raspeln, den Käse zerkleinern und mit den Kartoffeln vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

  4. Schritt 4 / 4

    Den Krautsalat in eine gefettete, flache Auflaufform geben. Den Joghurt darauf streichen und anschließend das Fleisch darauf verteilen. Die Kartoffel-Käse-Masse auf dem Fleisch verteilen. Den Feta Käse drüber bröseln. Bei etwa 200°C ca. 40 min. backen.

Guten Appetit!
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