Alle Videos zu Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf! - Seite 9

Der Auszubildende vom "Kastanienhof2 wünscht sich von Profikoch Frank Rosin, dass er ihm zeigt, wie man eine Sauce Hollandaise zubereitet. Darum lässt sich Rosin nicht zwei Mal bitten.

Ob der klassische Toast-Hawaii oder das Rumpsteak. Profikoch Frank Rosin zeigt dem Auszubildenden und dem Koch vom "Kastanienhof" wie er die Gericht zubereitet.

Nach einem erfolgreichen Abend, müssen nun die Gäste entscheiden, ob der "Kastanienhof" noch eine Chance hat. Dazu bekommt jeder von ihnen eine rote und eine grüne Karte.

Langsam darf vieles wieder öffnen. Inko muss nun sein Catering vergrößern und an mehreren Stellen anbieten. Doch er hat gute Ideen, wie es klappen kann und sie nicht bei der zweiten Welle der Corona-Krise wieder in die Schulden fallen.

Das traditionelle Wirtshaus muss umdenken. Das versteht nun auch Gastgeber Inko. Dieser möchte neue Innovationen in den "Kastanienhoff" bringen.

Da Frank Rosin aus beruflichen Gründen nicht persönlich im "Kastanienhof" anwesend sein kann ruft er Inko an. Dieser soll ihm die aktuelle Situation beschreiben.

Kreativkopf Miriam geht in der Nachbarschaft fragen: Wie wichtig ist es den Leuten, dass der Gasthof "Satrup Krog" erhalten bleibt? Dabei kommt eine eindeutige Antwort hervor.

Um für das Sommerfest mehr Besucher anzulocken möchte Kreativkopf Miriam zusammen mit den Gastgebern Christian und Steffi Plakate aufhängen. Diese werden in der kompletten Stadt verteilt.

Mit Hilfe von Frank Rosin bereitet Gastronom Christian sowohl ein Cordon Bleu, als auch ein Schollen-Gericht zu. Dabei gibt Profikoch Rosin viele nützliche Tipps.

Auch Profikoch Frank Rosin ist von der Corona-Krise betroffen. Seine Erfahrungen und Tipps gibt er an Gastgeber Christan weiter. Dieser möchte Rosins Tipps annehmen und umsetzen.

Nach einem gelungenen Abend, sollen die Besucher entscheiden: kann das "Satrup Krog" weiter bestehen bleiben? Wie sieht die Nachbarschaft die Zukunft des Gasthofes?

Frank Rosin bekommt einen Anruf von seinem Teamkollegen Thomas. Dieser verkündet eine Hiobsbotschaft der Gemeinde. Ist das das Aus für den "Satrup Krog"?

Beim Ausrechnen der finanziellen Lage des "Satrup Krogs" wird klar: auch schon vor der Corona-Krise wurde zu wenig Umsatz generiert. Kann das Team der Gaststätte helfen?

Um in der Küche schneller voran zu kommen, zeigt Profikoch Frank Rosin Özay und seinem Team, wie er schnell und einfach eine leckere gefüllte Aubergine zubereitet. Diese kann auch als vegetarisches Gericht serviert werden.

Özay geht mit Finanzexperte Thomas seine Optionen durch. Kann er in der momentanen Lage seine Mitarbeiter bezahlen? Kann die Bank noch überzeugt werden?

Nachdem die ersten Tag nach der Öffnung des Biergartens steht die finanzielle Lage immer noch schlecht um Özay. Doch dieser lässt sich nicht unterkriegen und präsentiert Finanzexperte Thomas eine neue Idee.

Bei einem Vorgespräch möchte Frank Rosin wissen, wie viel Geld Özay noch zur Verfügung hat. Als dieser mit 1000Ђ antwortet, kann es Rosin kaum glauben. Hier muss etwas getan werden!

Özay möchte ein neues griechisches Restaurant eröffnen - und das mitten in der Kriesenzeit! Wie wird Profikoch Frank Rosin auf diese Idee reagieren?

Um aus dem finanziellen Loch zu kommen, muss Özay mit den Gläubigern verhandeln. Dazu lädt er den Bürgermeister ein, der auch Özays Vermieter ist. Kann ein Kompromiss geschlossen werden?

Nicht nur in der Küche herrscht viel Stress beim Testessen. Denn Frank Rosin hat ein neues Bewertungssystem: rote und grüne Karten. Wie viele grüne Karten kann Özay sammeln und somit einen gelungenen Abschluss ablegen?

Italienische, chinesische, türkische Küche oder komplett schließen. Als Sandro und Nancy ihr neues Konzept vorstellen, platzt Frank Rosin der Kragen.

Sandro ist schockiert von der Reaktion des Bürgermeisters und der Gemeinde. Wird er alles hinwerfen?

Brokkoli, Kürbis und Möhren werden unter anderem in diesem Rezept verarbeitet. In der Frikadelle finden sich Zwiebeln und frische Kräuter wieder.

Nach dem Testessen kommt die bittere Wahrheit. Profikoch Frank Rosin überbringt Sandro das Ergebnis des Vortages. Sandro fand sein Essen gut und hat somit keine Angst vor dem Resultat.

Fertigsoße aus dem Supermarkt für die Vorspeise und wenig Geschmack beim Hauptgericht. Trotzdem, Sandro ist mit seinem Testessen zufrieden. Ob die Testpersonen das auch so sehen?

Frank Rosin möchte Sandro zeigen, dass Kochen noch Spaß machen kann. Zusammen bereiten sie ein Schweinefilet und Kartoffelgratin vor. Sahne, Knoblauch und würziger Käse runden dieses Gericht ab.

Als Profikoch Frank Rosin ein Gespräch mit Sandros Frau Nancy hat, wird klar, dass mehr daran hängt, als nur das Lokal "Hopfenstübchen" zu retten. Auch das Familienleben geht aufgrund der finanziellen Lage den Bach runter. Ob Rosin da noch helfen kann?

Frank Rosin und Sandro kommen mit einem Kompromiss zu dem Bürgermeister der Stadt: An 4 Tagen der Woche soll zusätzlich zum Eventservice der Gasthof geöffnet haben. Ob der Bürgermeister bei dem Vorschlag einlenken wird?

Restaurantbesitzer Andy fällt es schwer, sich nach dem ersten Testessen die Nerven zu bewahren, denn bei ihm wurde mit 21 Jahre Tourette diagnostiziert. Kann er trotz seiner Erkrankung das Restaurant aufrecht erhalten?

Die Tourettediagnose ist nicht die einzige Hürde im Leben von Andy. Unter anderem musste er lange im Lokal übernachten, weil das Geld nicht für eine Wohnung reichte. Der Sternekoch fühlt mit dem jungen Gastronomen und spricht ihm Mut zu.

Mit italienischen Kräutern gewürzt, mit gebratenem Gemüse und Mozzarella aufgepeppt - Der mediterrane Burger á la Rosin kommt bei Andy gut an. Der Sternekoch kann ihm ein herzhaftes Lächeln entlocken.

Andys Freundin Lea hat Frank Rosin über Instagram kontaktiert und den Sternekoch um Hilfe gebeten. Im Gespräch äußert sie ihre Befürchtungen für Andys Zukunft und setzt Hoffnung in Frank.

In "David & Goliath" kochen Profikoch Frank Rosin und Andy einen klassischen Cheeseburger mit besonderer Sauce.

Neben den leckeren Burgern kann das Restaurant "David & Goliath" nach dem Besuch des Sternekochs Frank Rosin auch mit einladendem Ambiente glänzen. Inhaber Andy freut sich riesig.

Für ein veganes Burgerpatty braten Andy und Frank eine Mischung aus verschiedensten Gemüsesorten an. Andy möchte in seinem Burgerladen "David & Goliath" auch ein leckeres Angebot für seine vegetarischen Kunden haben. Mit diesem Rezept kein Problem.

Bei der Verkostung von Rosins Rezept zum mediterranen Salat mit Gemüse sind sich alle einig: So muss ein gemischter Salat sein! Der lieblos angerichtete Blattsalat mit etwas Balsamico-Creme sind ab jetzt Schnee von gestern.

Zum abschließenden Testessen geht es in der Küche drunter und drüber. Welche Pizza gehört zu welchem Tisch und was tun, wenn die Tagliatelle ausgeht?

Sowohl in der Küche, als auch beim Service herrscht im "Amore Mio" das wahre Chaos. Die Testesser müssen lange auf ihr Essen warten und der geschmack lässt auch zu wünschen übrig. Hier ist viel zu tun für den Profi.

Frank Rosin zeigt Salva, wie er eine richtig gute Pizza backen kann. Die Pizza backt auf der heißen Steinplatte und siehe da: Die großen Blasen im Teig lassen nicht lange auf sich warten. Doch soll die gute Pizza etwa auf diesem Teller serviert werden?