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Mein Lokal, Dein Lokal

Das ist Dry-Aged Beef

Staffel 2017 • Episode 8 • 15.02.2017 • 17:55

© kabel eins

Unser Koch Andreas C. Studer erklärt, was Dry Aged Beef genau ist und wie es entsteht. Wichtig ist die lange Reifung des mürben und gut abgehangenen Rindfleisches.

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