Mein Lokal, Dein Lokal

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Das ist Dry-Aged Beef

Folge 8 Staffel 2017

Unser Koch Andreas C. Studer erklärt, was Dry Aged Beef genau ist und wie es entsteht. Wichtig ist die lange Reifung des mürben und gut abgehangenen Rindfleisches.

15.02.2017 17:55 | 1:18 Min | © kabel eins

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