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Mein Lokal, Dein Lokal

Glühende Eisen und Rauch in der Küche

Staffel 2017 • Episode 14 • 26.05.2017 • 17:55

© kabel eins

In dieser Küche wird mit extremer Hitze gearbeitet und nach ganz traditioneller Art karamellisiert. Statt eines Bunsenbrenners nutzt der Chefkoch ein glühendes Eisen. Ob das gut geht?

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