Was macht den Lardo zum "weißen Gold"?

Staffel 2020 • Episode 70 • 15.03.2020 • 09:05

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Colonnata in Italien - mitten in den Bergen von Carrara. Eine Gegend berühmt nicht nur für den makellosen Marmor. Ohne ihn gäbe es die weltweit einzigartige Köstlichkeit "Lardo" nicht. Ein Schweinespeck aus Fett - purem Fett.