Zutaten fürPortionen

1 Zucchini
200 gLammfleisch
1 nach BeliebenCurrypulver
1 Ei
1 nach BeliebenPankomehl
100 mlOrangensaft
100 mlCola
200 gKetchup
1 nach BeliebenCurrypulver
1 rote Beete
1 Süßkartoffel

Zubereitung:

1 Die Zucchini mit einem Apfelausstecher entkernen, so dass die Mitte hohl ist. Das Fleisch wolfen und mit Salz und Curry kräftig würzen.

2 Dieses nun in die Zucchini drücken und alles dann bei 120°C für 15 Minuten in den Backofen geben.

3 Die Zucchini nun in dem aufgeschlagenen Ei wälzen und panieren. Diese in viel Fett abraten.

Für die Currysauce:

1 Cola Orangensaft und Curry zusammen aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach den Ketchup einrühren-fertig!

2 Eine Rote Beete und eine Süßkartoffel schälen und in feine Scheiben schneiden, am besten mit einer Reibe.

3 Diese dann in viel Fett oder einer Fritteuse Frittieren.

Guten Appetit!

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