Zutaten fürPortionen

2 Dosenweiße Bohnen
4 ELgehacktes Suppengemüse
1 ELOlivenöl
1 Zwiebel
125 gitalienischen Speck
125 gMortadella
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer

Zubereitung:

1 Zwiebel fein hacken, in den Topf geben und zusammen mit dem Suppengemüse in Olivenöl anschwitzen.

2 Speck in Streifen schneiden und mit anbraten. Mit Wasser aufgießen, kurz einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3 Mortadella in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben. Wieder etwas einkochen lassen. Zum Schluss die weißen Bohnen abtropfen und in den Topf geben.

4 Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Guten Appetit!

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