Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Scholle aus dem Hause Skipperhuus

Scholle ist ein Gedicht, als Klassiker gebraten goldbraun auf den Teller. 

Zutaten fürPortionen

3 Schollen ohne Kopf und Seitenflossen (à ca. 300 g)
1 PriseSalz
4 ELMehl zum Bestäuben
100 gButterschmalz
Kochzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 15 Minuten

Zubereitung

  • Die Schollen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz würzen und in Mehl wenden.
  • In einer Pfanne mit Butterschmalz von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.

Tipp: Die Schollen in 2 Pfannen braten, damit sie knusprig werden!

Dazu passen hervorragend Salzkartoffeln und zerlassene Butter. 

Guten Appetit! 

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