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Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Scholle aus dem Hause Skipperhuus

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Scholle ist ein Gedicht, als Klassiker gebraten goldbraun auf den Teller. 

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Zubereitung

  • Zubereitungszeit 15 Min

3 Köpfe

Schollen ohne und Seitenflossen (à ca. 300 g)

1 Prise

Salz

4 EL

Mehl zum Bestäuben

100 g

Butterschmalz

  • Die Schollen mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz würzen und in Mehl wenden.
  • In einer Pfanne mit Butterschmalz von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.

Tipp: Die Schollen in 2 Pfannen braten, damit sie knusprig werden!

Dazu passen hervorragend Salzkartoffeln und zerlassene Butter. 

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Guten Appetit! 

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