Schmackhafte Mousse au Chocolat aus Mein Lokal, Dein Lokal

Mousse au Chocolat

Zutaten fürPortionen

500 gKuvertüre
150 gZucker
10 Eigelb
1 LSahne
1 TasseKaffee
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten

Rezept: Mousse au Chocolat aus Mein Lokal, Dein Lokal

Zubereitung:

Schritt 1:

Kuvertüre auf einem Wasserbad schmelzen. Das Eigelb mit Zucker und Kaffee auf einem zweiten Wasserbad bis zur Rose aufschlagen.

Schritt 2:

Dann die geschmolzene Kuvertüre unterrühren und die Masse abkühlen lassen.

Schritt 3:

Zum Schluss die Sahne schlagen und unter die abgekühlte Masse unterheben.

Guten Appetit!

Die Sendung zum Rezept

Mein Lokal, Dein Lokal

Keine Speisekarte und viel Wein im "Terra di Vino"

Mike Süsser und die Mitstreiter besuchen heute das "Terra di Veno" in Cloppenburg. Küchenchef Sebastian hat einen Meistertitel und viel Kreativität bei der Gerichtewahl, denn eine feste Speisekarte gibt es nicht! Dafür aber noch ein Weinhandel.
44 min