Zutaten fürPortionen

1 kgKohlrabi
200 gZwiebeln
2 TLCurry
1 SchussWeißwein
500 mlGemüsebrühe
500 mlSahne
1 PriseSalz,
1 PrisePfeffer
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 15 Minuten

Kohlrabisuppe

Schritt 1: Gemüse anschwitzen

Zunächst die Zwiebeln anschwitzen und das Curry dazugeben und mit anschwitzen. Kohlrabi ebenfalls mit anschwitzen und anschließend mit Weißwein ablöschen.

Schritt 2: Köcheln lassen

Danach Gemüsebrühe und Sahne dazugeben. Köcheln lassen und auf die gewünschte Konsistenz pürieren. 

Guten Appetit!