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Einfache Gemüsesuppe. Rezept und Anleitung.

Kohlrabisuppe

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Kohlrabi ist besonders in Deutschland eine sehr beliebte Gemüsesorte. Aber kommt viel zu selten auf unsere Suppenteller. Einfach und lecker. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

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Kohlrabisuppe

  • Vorbereitungszeit 5 Min
  • Zubereitungszeit 10 Min
  • Gesamtzeit 15 Min

1 kg

Kohlrabi

200 g

Zwiebeln

2 TL

Curry

1 Schuss

Weißwein

500 ml

Gemüsebrühe

500 ml

Sahne

1 Prise

Salz,

1 Prise

Pfeffer

Schritt 1: Gemüse anschwitzen

Zunächst die Zwiebeln anschwitzen und das Curry dazugeben und mit anschwitzen. Kohlrabi ebenfalls mit anschwitzen und anschließend mit Weißwein ablöschen.

Schritt 2: Köcheln lassen

Danach Gemüsebrühe und Sahne dazugeben. Köcheln lassen und auf die gewünschte Konsistenz pürieren. 

Guten Appetit!

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