Diese "Coffee Cooking"-Rezepte zeigen, was man mit Kaffee alles in der Küche zaubern kann. Rezepte aus Abenteuer Leben im TV.
Kaffee-Steak-Rub
Kaffee: Das ganz besondere Gewürz - Kaffee ist schon lange nicht mehr nur ein Getränk. Auch zum Kochen eignet sich das braune Pulver super. Wie das geht und zu welchen Lebensmitteln Kaffee gut passt zeigt Koch Patrick Diehr. Auf dem Menüplan steht unter anderem Lachs, Steak, Suppe und Soße - alles mit Kaffee versetzt. In diesen Rezepten wird die Zubereitung der verschiedenen Kaffee-Gerichte Schritt für Schritt erklärt.
Zutaten fürPortionen
| 2 EL | Kaffeebohnen (Espressoröstung) |
| 2 TL | brauner Rohrzucker |
| 2 TL | Paprikapulver |
| 2 TL | schwarzer Pfeffer |
| 1 TL | Kümmel |
| 1 TL | Koriandersamen |
| 1 TL | Kakao, ungesüßt |
| 2 Zehen | gehackter Knoblauch |
| 2 EL | Worcestersauce |
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 15 Minuten
Verschiedene "Coffee Cooking" Gerichte
Kaffee-Steak-Rub
Schritt 1: Vorbereitung
Kaffeebohnen, Pfeffer, Koriandersamen und Kümmel in einem Mörser fein mahlen. Dann mit den anderen Zutaten vermischen und luftdicht verpacken.
Schritt 2: Verwendung
Das Fleisch mit wenig Worcestersauce und frisch gehacktem Knoblauch einreiben, dann rundherum mit dem Rub bestreuen.
Guten Appetit!
Hier geht's zum Rezeptclip: