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Diese "Coffee Cooking"-Rezepte zeigen, was man mit Kaffee alles in der Küche zaubern kann. Rezepte aus Abenteuer Leben im TV.

Kaffee-Steak-Rub

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Kaffee: Das ganz besondere Gewürz - Kaffee ist schon lange nicht mehr nur ein Getränk. Auch zum Kochen eignet sich das braune Pulver super. Wie das geht und zu welchen Lebensmitteln Kaffee gut passt zeigt Koch Patrick Diehr. Auf dem Menüplan steht unter anderem Lachs, Steak, Suppe und Soße - alles mit Kaffee versetzt. In diesen Rezepten wird die Zubereitung der verschiedenen Kaffee-Gerichte Schritt für Schritt erklärt.

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Verschiedene "Coffee Cooking" Gerichte

  • Vorbereitungszeit 5 Min
  • Zubereitungszeit 10 Min
  • Gesamtzeit 15 Min

2 EL

Kaffeebohnen (Espressoröstung)

2 TL

brauner Rohrzucker

2 TL

Paprikapulver

2 TL

schwarzer Pfeffer

1 TL

Kümmel

1 TL

Koriandersamen

1 TL

Kakao, ungesüßt

2Zehen

gehackter Knoblauch

2 EL

Worcestersauce

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Kaffee-Steak-Rub

Schritt 1: Vorbereitung

Kaffeebohnen, Pfeffer, Koriandersamen und Kümmel in einem Mörser fein mahlen. Dann mit den anderen Zutaten vermischen und luftdicht verpacken.

Schritt 2: Verwendung

Das Fleisch mit wenig Worcestersauce und frisch gehacktem Knoblauch einreiben, dann rundherum mit dem Rub bestreuen.

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Guten Appetit!

Hier geht's zum Rezeptclip:

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