Echtzeitkochen
Gnocchi mit Pilzen in 10 Minuten
Das superschnelle Gnocchi-Rezept von Speed-Koch Sebastian Dickhaut. Fertig auf dem Teller in nur 10 Minuten!
Zutaten fürPortionen
| 500 ml | Wasser |
| ½ TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 150 g | Polentagrieß |
| 1 | rote Zwiebel |
| 5 Zweige | Thymian |
| 100 g | Austernpilze (Champignons, Austernpilze etc.) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1 nach Belieben | Mehl zum Formen |
| 1 nach Belieben | Parmesan zum drüber reiben |
Zubereitung
1 Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Polenta einrieseln lassen, durchrühren und auf kleiner Stufe zugedeckt 2-3 Minuten zugedeckt quellen lassen.
2 Inzwischen die Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden, Thymianblättchen abstreifen.
3 Gegarte heiße Polenta auf ein bemehltes Brett geben und zu daumendicken Rollen formen. Diese mit dem Messerrücken in Gnocchi teilen.
4 Die Butter bei starker Hitze in einer großen Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebeln darin samt Thymian anrösten.
5 Austernpilze in Streifen schneiden und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und Deckel für 30 Sekunden aufsetzen.
6 Polenta-Gnocchi zugeben und durchschwenken, bis sie schön heiß sind. Mit Parmesan servieren.