Schnelle Rezepte fürs Büro
Couscous-Salat
Dieser leckere Salat ist schnell zubereitet und das perfekte Essen fürs Büro
Zutaten fürPortionen
| 150 g | Couscous |
| 200 ml | Hühner/Gemüse Brühe |
| 150 g | Feta-Käse |
| 300 g | (Cocktail-) Tomaten |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| ½ | Zitrone (Saft) |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Zweig | Grünzeug zum Anrichten |
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten
ZUBEREITUNG
- Couscous in eine große Schüssel geben und mit der kochenden Brühe übergießen
- aa. 10 Minuten ziehen lassen und ab und zu umrühren
- Feta-Käse würfeln
- Tomaten vierteln
- Frühlingszwiebeln schneiden
- Tomaten, Feta-Käse und Frühlingszwiebeln vorsichtig unter den Couscous mischen
- Mit Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft abschmecken