Zutaten und Zubereitung nach Frank Rosin

Caesar’s Salad

Name: Caesar’s Salad - Rezept von Frank Rosin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 50 g Mayonnaise; 1 EL Essig; 5 EL Olivenöl; 1 TL Senf; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 Romana-Salatherzen; 3 Tomaten; 50 g Parmesan; 12 kleine Sardellenfilets (in Öl)

Die ideale Begleitung zu deftigen Burgern.

Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min

50 g	Mayonnaise
1 EL	Essig
5 EL	Olivenöl
1 TL	Senf
1 Prise	Zucker
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
2	Romana-Salatherzen
3	Tomaten
50 g	Parmesan
12	kleine Sardellenfilets (in Öl)

Für das Dressing die Mayonnaise mit dem Essig verrühren, dann Olivenöl und Senf untermischen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

Den Romanasalat waschen und die einzelnen Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten waschen, trocknen und ohne Stielansatz in mundgerechte Stücke schneiden. Zerkleinern. Dressing darüber geben und vermengen. Den Parmesan in Späne schneiden oder hobeln. Die Sardellenfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Den Romanasalat und die Tomaten in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Den Salat auf Teller verteilen, mit dem Parmesan bestreuen und mit den Sardellen garniert servieren. Fertig.