Rezept von Frank Rosin
Berbere-Würzmischung
Mit dieser Gewürzmischung können Sie Ihrem Essen einen afrikanischen Touch verleihen.
Zutaten fürPortionen
| 2 | TL Ingwer |
| 1 | TL Koriander |
| 1 | TL Kardamom |
| 1 | TL Bockshornklee |
| ½ | TL Gewürznelken |
| ½ | TL Piment |
| ½ | TL Zimt |
| 2 | TL Salz |
| 6 | TL Cayennepfeffer |
| 4 | TL Paprikapulver |
| 2 | TL Pfeffer |
| 4 | TL Kreuzkümmel |
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Insgesamt: 15 Minuten
ZUBEREITUNG
Alle Gewürze zusammenrühren und in einer Pfanne trocken anrösten. In einem luftdichten Glas oder einer Aroma-Dose hält sich die Mischung im Kühlschrank ca. vier Monate lang.