Lübeck

Die Jürgen-Wullenwever-Straße in Lübeck musste dringend saniert werden. Das macht die Stadt auch, doch mit einem sehr zweifelhaften Ergebnis. Mit hunderten Granit-Stelen sieht sie nun wie ein Friedhof aus. Ein klarer Fall von Steuerverschwendung?

Auch die Hauptspeisen können die Enttäuschung von den Vorspeisen nicht mehr gut machen. Lars Schnitzel war zu dich und Stellenweise nicht durchgebraten. Michael hatte einen Schuppigen Lachs und Sandigen Spinat und Chadis Fisch war einfach viel zu fettig.

Lars' Snack Korb ist, wie er mit Bedauern feststellen muss, definit nicht selbst gemacht. Alles auf dem Teller ist gekauftes Tiefkühlprodukt, auch die soßen sind fertig zu kaufen. Entsprechend niedrig fällt demnach auch seine Punktetendenz aus.

Im "Lübke's Speicher" bekommt Mike heute eine Traditionelle Grillschaufel mit Steak vom Schwein, Rind und der Pute. Außerdem gibt es Bratkartoffeln und Gemüse dazu. Bei der Zubereitung hat Mike allerdings einige Verbesserungsvorschläge.

Optisch machen die Hauptspeisen schon mal sehr viel her und auch die Portionsgrößen sind mehr als ausreichend, aber wie steht's mit dem Geschmack? Karim ist mit seinem Taouk Teller voll zufrieden. Vor allem das Hähnchen und die Aubergine findet er klasse.

Lars findet die Hähnchenbrust in dem Taouk Salat sehr saftig, wünscht sich jedoch mehr Gewürzpower. Davids gemischter Vorspeisenteller hat ihm hervorragend geschmeckt, allerdings findet er dass zu viel Olivenöl auf den Speisen ist.

Chadis bester Freund und er nehmen beide Hand in der Küche an. die beiden zeigen Mike Süsser heute die Zubereitung von mariniertem Hähnchen mit verschiedenen Dips. Von der außergewöhnlichen Zubereitung der Knoblauchcreme ist Mike besonders fasziniert.

Lars ist von dem Steinbutt genauso beeindruckt wie auch Mikes Süsser es war. Von dem Selleriepüree läuft ihm sogar das Wasser im Mund zusammen und den Fisch hätte er nicht besser machen können. Sogar der sonst so kritische Karim ist fast sprachlos.

Bei dein Vorspeisen herrscht pure Begeisterung. Chadis gebratene Garnelen sind auf den Punkt perfekt und das mediterrane Gemüse gibt ihm ein Gefühl von Heimat. Davids Lachstatar ist ein unbeschreibliches Zusammenspiel und einfach nur geil!

Heute geht es für Mike Süsser an den Strand, genauer gesagt in die "Strandküche". Diese begeistert nicht nur mit einer Top Lage, sondern auch mit richtig gutem Essen. Die beiden Köche Till und Matze, servieren Mike frischen Steinbutt mit Selleriepüree.

Auch die Hauptspeisen kommen nicht ganz so gut an wie erhofft. Auch für Profikoch Mike Süsser ist die Kritik teils unverständlich. Karims Hirschragout ist seiner Meinung nach zu zäh. Koch Pino ist da jedoch anderer Meinung.

Kommen die Vorspeisen bei den Mitstreitern doch nicht so gut an wie gedacht? Chadi ist von seiner Kartoffelcremesuppe nicht sonderlich begeistert. Sie ist ihm zu stückig und die frittierten Kapern scheinen verbrannt zu sein.

Im "Platzhirsch" zaubert Koch Pino für Mike Süsser heute aus wenigen einfachen Zutaten ein doch so leckeres Gericht. Dazu hat er für Mike das beste Filetstück vom Lachs gewählt und dazu gibt es Kartoffelstampf mit einer Krabbensoße.

Von der Hauptspeise war Karim diesmal mehr überzeugt. Sein Rumpsteak war perfekt Medium gebraten und das Gemüse hatte auch einen guten Biss. Lars hat sich für die Dorade entschieden. Trotz der Umsetzung von Mikes Tipps, gab es noch einige Kritikpunkte.

Ein Vitello Tonnato darf bei einer italienischen Vorspeise natürlich nicht fehlen. Michael hat diese probiert und es für sehr gut empfunden. Auch das Antipasti und Bruschetta war zufriedenstellend. Nur Karim war von dem Thunfischtatar nicht so begeistert.

Zum Start in die Woche, geht es für Mike zum "Ristorante Amore Mio", hier zeigt der Italiener und Küchenchef Roberto, die Zubereitung von frischer Dorade mit Gemüse und Kartoffeln. Besonders gesprächig ist er dabei aber nicht.

Prost und Mahlzeit in der Ostsee-Männerrunde! Ob südostasiatisch, italienisch oder regional - in Lübeck gibt es die verscheidensten Köstlichkeiten. Die gesamte Woche in 7 Minuten zusammengefasst!

In der Nähe von Lübeck möchte Gastro-Quereinsteiger Helge in seinem Restaurant "Amadeus" mit musikalischem Ambiente und Live-Musik überzeugen. Darüberhinaus ist das urige Lokal über die Stadtgrenzen hinaus für besonders leckere Schnitzel bekannt.

Küchenchef Guido kocht für Profi Mike Süsser eine norddeutsche Spezialität mit echtem Seltenheitswert! Der Sternekoch darf sich auf Sauerfleisch mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade freuen. Wird das nostalgische Gericht punkten?

Das Rumpsteak mit Ofenkartoffeln trifft bei Alessio ins Schwarze! Der sonst eher kritische Gastronom hat an diesem Hauptgericht nichts zu bemängeln. Sebastian hingegen schickt seinen Teller zurück in die Küche. Schmeckt sein Essen nicht?

Der Eierpfannkuchen im "Amadeus" kann Konkurrent Sebastian nicht richtig überzeugen. An den Rändern erinnert er den Gastronom sogar an einen harten Biskuit! Auch seinen Mitstreitern scheint beim Dessert der letzte Kick zu fehlen...

Der letzte Tag des Lübecker Gastronomen-Wettstreits findet in Helges Restaurant "Amadeus" statt. Gemeinsam mit seiner Frau bietet der Gastro-Quereinsteiger hier gutbürgerliche Gerichte sowie traditionelle Klassiker an.

Die Konsistenz der "Kürbis-Kokos-Suppe" irritiert Sebastian etwas! Sie erinnert ihn mehr an ein Püree als eine Suppe und auch geschmacklich ist der Gastronom nicht ganz überzeugt. Können die Vorspeisen seiner Mitstreiter mehr begeistern?

Mit bereits 22 Jahren betreibt Gastgeber Sebastian das Restaurant "Butz" - und das in einem der ältesten Häuser in ganz Schürsdorf. Bei gehobenen, regionalen Gerichten soll sich hier jeder Gast wohlfühlen.

Mitstreiter Rainer ist nicht nur Gastronom, sondern auch IHK-Prüfer und analysiert die Gerichte seiner Konkurrenten daher besonders kritisch. Können ihm die Schweinemedaillons mit Rosenkohl und Spätzle die Höchstpunktzahl entlocken?

Bereits seit seinem 19. Lebensjahr führt Sebastian das geschichtsträchtige Restaurant "Butz". Bei gehobenen, regionalen Gerichten soll sich hier jeder Gast willkommen fühlen. Kann das Küken der Runde die kritischen Mitstreiter überzeugen?

Bei seinem "Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster" kann Konkurrent Helge gar nicht mehr aufhören zu schwärmen. Für ihn schmeckt dieser sogar besser als so manche österreichische Variante! Wie zufrieden sind seine Mitstreiter mit den süßen Nachspeisen?

Das Küchenteam des Restaurant "Butz" möchte Mike Süsser mit einem deftigen Rehrücken auf Spitzkohl überzeugen. Dazu probiert der Sternekoch Kroketten in Birnenform sowie eine feine Preiselbeer-Jus. Kann dieses Gericht bei ihm punkten?

Koch Andreas bekommt bei der Hauptspeisen-Zubereitung Besuch von Mitstreiter Christian. Der Küchenchef zeigt ihm, wie er eine frische Scholle aus der Ostsee mit Blattspinat und Krabben befüllt.

Qualität statt Quantität - in seinem Restaurant "Laurent" in Bad Oldesloe legt Gastgeber Alessio großen Wert auf hochwertige, frische Produkte. Daraus möchte er für die Gäste seines gehobenen, italienischen Lokals mediterrane Speisen zubereiten.

Eigentlich wollte Gastronom Sebastian bei der Dessertzubereitung im italienischen Restaurant "Laurent" kräftig mit anpacken, doch dabei unterläuft dem Gastronom ein kleines Missgeschick... Gelingt das Dessert dennoch?

Der zweite Stop des Lübecker Wettstreits ist Alessios Restaurant "Laurent". Der Gastgeber ist ein wahrer Vollblut-Italiener und Gastronom aus Leidenschaft! Seine Konkurrenten möchte er mit mediterraner Küche sowie italienischen Köstlichkeiten verwöhnen.

Während Rainer an seinen gegrillten Jakobsmuscheln kaum etwas auszusetzen hat, wirft die Vorspeise seines Konkurrenten Helge sowohl Fragen als auch Kritik auf. Für den Profi ist diese jedoch nicht nachvollziehbar!

Rainer ist begeistert! Der grüne Schokoladenkuchen "Tontino de Choccolato Bianco" mit Pistazie und weißer Schokolade kann seine Erwartungen sogar übertreffen. Doch sind seine Mitstreiter mit ihren italienischen Nachspeisen ebenso zufrieden?

Im Restaurant "Laurent" darf Sternekoch Mike Süsser einen bekannten Klassiker aus Bella Italia probieren: Ossobuco. Bei diesem Gericht werden geschmorte Kalbshaxen mit Risotto serviert. Doch kann das Küchenteam den hohen Erwartungen des Profis gerecht werden?

Das Restaurant "Wolkenlos" am Timmendorfer Strand kann mit einer tollen Aussicht auf die Ostsee punkten! Doch auch kulinarisch bietet Gastgeber Christian hier so einiges: Von Crossover-Gerichten aus aller Welt bis zu regionalen Klassikern ist auf der Speisekarte alles vertreten.

Vorhang auf für den ersten Gang des Lübecker Gastronomen-Wettstreits! Auf den ersten Blick scheinen die Testesser mit ihren Vorspeisen zufrieden zu sein, nur Rainer ist etwas verwirrt. Er hat ein ganz anderes Gericht erwartet...

An seinem Hauptgang in Christians Beachrestaurant "Wolkenlos" hat Konkurrent Alessio einiges zu kritisieren. Der Fisch schmeckt für ihn zu sehr nach Fisch und die Sauce kennt er so auch nicht. Doch ist seine Kritik wirklich berechtigt?

Während Helge die Küche des "Wolkenlos" betritt, erlebt er eine echte Überraschung: Ein Angler liefert im Lokal einen frisch gefangenen Dorsch aus der Ostsee ab. Für die Gerichte der Gäste verwendet das Küchenteam jedoch TK-Ware. Kann den Gastronom die Zubereitung trotzdem überzeugen?

So ein Curry hat Sternekoch Mike Süsser noch nie gegessen! Im Restaurant "Wolkenlos" darf er eine hauseigene Variante mit Garnelen und Hähnchenbrust probieren. Kann diese Curry-Kreation den Profi überzeugen?