amerikanische Küche

Cornelia Sühr stammt aus einem Dorf in Mecklenburg. Leidenschaft und führten sie nach London, Dubai, New York und schließlich Philadelphia. Dort leitet sie das beste Restaurant der Stadt. Wir haben die Spitzenköchin bei ihrer Arbeit begleitet.

Madita van Hülsen ist 2024 bei „Das große Promibacken“ in SAT.1 dabei. Bevor sie gegen ihre prominenten Konkurrenten antritt, stellt sie sich im K1 Magazin Profikoch Stefan Ziemann zur „Generalprobe“. Wer backt die beste, bunteste und spektakulärste Torte?

Memphis ist ganz besonders für einen Mann bekannt: King of Rock'n'Roll Elvis Presley. Die drei Köche kleiden sich ganz in Elvis-Klamotte und kosten vom typischen Elvis-Toast.

Die drei Köche machen einen Stopp in Memphis, beim Restaurant "Rendezvous". Hier lassen sie sich köstliche Rippchen mit Beilagen schmecken. Als sie sich die Küche des Ladens ansehen, sind sie schwer am Staunen.

Beim Zwischenstopp an einem See müssen die drei Köche eine wahre Achterbahnfahrt der Gefühle erleben: Zuerst stinkt das Wohnmobil nach Urin. Frank und Ali kümmern sich mit gerümpfter Nase darum. Und später genießen alle drei eine leckere Pizza.

Auf dem Weg nach Memphis stoppen Ali, Frank und Alex bei einem Restaurant für scharfes, frittiertes Hühnchen. Die drei sind nicht überzeugt von der Speise und schon gar nicht von der Zubereitung.

Das K1 Magazin hat ein deutsch-amerikanisches Paar zum Einkaufen in den größten US-Supermarkt Deutschlands geschickt, um die 10 abgefahrensten Lebensmittel zu finden. Wie schmecken Käse zum Sprühen, Bohnen mit Cola-Aroma, Tüten-Schnitzel und Dreck-Limo?

Dirk Hoffmann erkundet die Westküste Floridas und sucht in Saint Petersburg nach dem besten Essen. Auf der Speisekarte stehen ein Bourbon-Bison-Steak, Chicken and Waffles, ein Fisch-Sauerkraut-Sandwich und ein veganer Burger.

In Texas gibt es einmal im Jahr „Barbecue XXL“: In Lockhart treffen sich die besten Gillmeister des Landes zum Barbecue-Festival. Und nur wenige Kilometer entfernt feiern die Amerikaner Schnitzel, Bratwurst und deutsches Bier.

David Nöcker begibt sich auf eine Reise nach Chicago, um die Spezialitäten der Stadt zu entdecken. Er erhält Tipps von Furious Pete, einem Experten in der Gastronomie. Gemeinsam erkunden sie die besten Hotdogs, Törtchen, BBQ-Gerichte und Burger der Stadt.

Viele kleine Grummeleien, Späße und Neckereien, hin uind wieder sogar der ein oder andere Streit gehören bei Ali, Frank und Alex zur Freundschaft dazu. Am Ende ist aber alles gut und es wird gesungen.

Die drei Köche sind in zwei Roadtrips so sehr zusammengewachsen, dass sie einerseits gerne und viele alberne Dinge zusammen machen, andererseits aber auch bei schwierigen Momenten und großen Emotionen aufeinander zählen können.

Zum Nachtisch gibt es ein wahres Schmankerl aus Österreich: Einen perfekten Kaiserschmarrn, wie ihn nur der waschechte Österreicher Alex kann!

Für diesen besonderen Abend hat sich Frank Rosin auch ein ganz besonderes Hauptgericht überlegt: Er hat für seine Freunde Wagyu Filet mitgebracht und bereitet das jetzt mit gewohnter Expertise zu.

Beide Roadtrips durch Amerika hatten eine ganz wichtige Zutat: Action! Die drei Spitzenköche haben so einige Ängste zusammen überwunden.

Einerseits haben die drei Spitzenköche wahre kulinarische Highlights erleben dürfen, doch andererseits blicken sie auch auf einige grausige Geschmackserlebnisse zurück...

Nach zwei Roadtrips lassen die drei Köche die Zeit Revue passieren. Zuerst schauen sie sich alle Videos rund ums Campen an.

Chefkoch Dirk Hoffmann stellt die neuesten US Küchengadgets auf die Probe und zeigt, was diese so drauf haben. Lohnt sich die Lieferung nach Deutschland?

Ali stellt sich in Florida seiner größten Angst: Schlangen. Python-Man Dusty hat nicht nur "die größte und längste Python", sondern auch "Kokosnüsse", die er beim Schlangenfangen unter Beweis stellt. Die Köche können kaum fassen, was in Florida abgeht.

Die Köche bestellen den schärfsten Burger Texas, gefüllt mit der "Ghost Pepper", der schärfsten Chili der Welt! Mit dem Burger kommen eine Verzichtserklärung, Handschuhe und ein Eimer, falls man ihn nicht drin behalten kann. Frank traut sich als Erster.

Die Spitzenköche wollen in Las Vegas eine Hochzeit crashen! Doch um nicht ganz so unverschämt zu sein, bereiten sie ein kleines Menü in der Küche eines deutschen Auswandererkochs vor. Wie klein es auch sein mag, dieses Menü kann sich sehen lassen!

Zur Entspannung geht es für Ali, Alex und Frank zum Ziegen-Yoga, hier heißt es: "Go with the Flow"! Aber das ist gar nicht so einfach, wenn sie einem "die Titten lecken", auf die Matte pinkeln, Spucken und auch sonst manche Schweinereien veranstalten...

Alex ist der Adrenalin-Beauftragte und lädt Ali und Frank in Arizona zu einem Autorennen ein. Die drei liefern sich ein Zeitrennen, doch wer wird gewinnen? Ist es von Vorteil, dass Ali der leichteste ist? Und ist Frank vielleicht zu risikobereit?

In Florida kommen die Köche nicht um die gefährlichen Tiere herum, heute stellen sie sich einer besonderen Nervenprobe - sie gehen mit Haien in der Wildnis tauchen. Heute gibt es eine Mutprobe der Extraklasse, und wir reden nicht von Ali unten ohne.

Am untersten Zipfel Floridas besuchen die Köche eine Rum-Distillery und lernen, wie man einen echten kubanischen Mojito macht. So ein Rum kann ganz schön Spaß machen, aber wer hat am meisten Spaß? Und wie kommt es eigentlich, dass Ali so schöne Beine hat?

Die Heilige Dreifaltigkeit der deutschen Profiköche entdecken gemeinsam Miami. Am Strand lassen die Männer direkt ihre Muskeln spielen. Alle sind begeistert von dem Lebensgefühl in Miami. Kulinarisch ist es viel von Cubanischen Einflüssen geprägt.

Ein aller letztes Abendessen, bei dem die Spitzenköche zeigen können, was sie drauf haben und über die Zeit reflektieren. Ali hält sein Versprechen und macht eine handgemachte Mayonnaise, doch genau das sorgt für eine Rangelei zwischen ihm und Frank.

Die Spitzenköche müssen mal wieder ins Wasser, denn sie wurden zum Hummerfangen eingeladen. Gar nicht so einfach, denn der zweitgrößte Salzwassergehalt der Welt macht es ihnen schwer und lässt sie immer wieder hochtreiben. Werden sie ohne Abendessen sein?

Die Reise geht zu Ende. Doch es bleibt: eine Männerfreundschaft, die für die Ewigkeit hält. Niemand hätte erwartet, sich so kennen und lieben zu lernen. Frank ist im Herzen ein Bonsai, Ali hat riesen Mut bewiesen und Alex hat gelernt, dankbar zu sein.

Auf gehts nach Texas! In einen Ort, an dem die Zeit still zu stehen scheint. Schon nach ein paar Minuten besteigt Ali einen Bullen und schuldet einem Cowboy 800 $! Doch echte Cowboys haben auch echte Revolver, das ist den dreien nicht geheuer.

Eine stachelige Angelegenheit in der Wüste Arizonas! Die Köche wagen sich ans Ernten von Kaktusfeigen, doch wer steckt seine Nase etwas zu tief hinein? Von einem Tucsan-Original lernen sie, wie man die pieksigen Pflanzen zu etwas Köstlichem verarbeitet.

Unsere Spitzenköche können ihr Glück kaum fassen: zusammen mit Ralf Moeller trainieren sie im berühmten Gold´s Gym! Bevor sie L.A. verlassen, messen sie ihre Kräfte und lassen dabei Hüllen fallen. Alex macht den Anfang - Frank ist beeindruckt.

Nun ist es so weit: Die Profiköche crashen eine Hochzeit in echter amerikanischen Manier. In einer kleinen Wedding Chapel in Las Vegas, sogar mit Elvis-Double! Ob sie die Hochzeitsgesellschaft mit ihrem Menü aus Hotdogs und Dessert überzeugen können?

Auf einer Farm in Texas lernen die Köche so einige Tiere kennen. Neben Wasserbüffeln und Rindern gibt es auch Pferde. Die dürfen die drei direkt austesten. Während Frank und Ali sich neue Freunde machen, sind die großen Tiere gar nichts für Alex.

Beim Grillen für die Cowboys der Farm kommen die Köche ganz schon ins Schwitzen und das nicht nur wegen des 800 Grad heißen Grills. Das Kilogramm Steak, dass die Köche hier verarbeiten, kostet 600€ und die Cowboys haben Ansprüche an ihr Fleisch.

Die drei Profiköche stärken sich in einem echten Steakhaus, bevor sie sich in Schale schmeißen. Von Kopf bis Fuß kleiden sich die Herren im Cowboylook und sind bereit für das nächste Abenteuer. Nur der eitle Alex tut sich etwas schwer mit der Auswahl...

In Texas schauen die Profiköche sich ein Rodeo an. Alex schämt sich mit sauberen Klamotten auf ein Rodeo zu kommen und wühlt sich erst mal im Staub. Ali kann ihn nur auslachen. Als sie beim echten Bullenreiten zuschauen, ist niemandem mehr zum Lachen.

Etwas außerhalb von Paderborn betreiben Max und sein Papa das Restaurant "Die Fabrik". Hier können köstliche, amerikanische Klassiker gegessen werden.

Zur Hauptspeise kocht Tom ein großes Stück Pulled Pork. Die Marinade beeindruckt die Konkurrenz und zeigt, dass hier mit großer Leidenschaft zum Produkt gekocht wird.

Max führ das Restaurant "Die Fabrik" zusammen mit seinem Vater. Gekocht werden Amerikanische und Deutsche Speisen und das Ambiente passt hervorragend zum Namen des Lokals.