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Diese deftige Suppe ist eine klassische Thüringer Vorspeise: Rezept & Anleitung

Traditionelle Thüringer Biersuppe

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Die Mischung aus herbem Bier und süßlichen Aromen machen dieses Gericht zu etwas ganz besonderem. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt und mit Video erklärt.

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Traditionelle Thüringer Biersuppe: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 5 Min
  • Zubereitungszeit 15 Min
  • Gesamtzeit 20 Min

150 g

Roggenbrot

0,5 Liter

Bier

1Stk.

Eier

17 g

Zucker

1 Liter

Saure Sahne

25 g

Butter

1 Liter

Weißwein

Je1Priese

Kümmel und Salz

Schritt 1: Suppe ansetzen

Das Roggenbrot reiben und in einen großen Kochtopf geben. Mit Kümmel und das Salz würzen und mit Bier auffüllen. Das solange kochen bis das Brot zerfällt.

Schritt 2: Schaum zubereiten

In einen anderen Topf die Butter flüssig machen und Eier , Zucker und Sahne verrühren.

Schritt 3: Verfeinern und anrichten!

Die Masse leicht unterheben,so das das Eier nicht gerinnt. zur Verfeinerung noch Wein dazugeben. Jetzt kann die Suppe heiß serviert werden.

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Guten Appetit!

Die Videoanleitung für die traditionelle Thüringer Biersuppe gibt es hier:

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  • 21.05.2024
  • 00:01 Uhr

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