Anzeige

Tortellini mit Garnelen

Article Image Media
© kabeleins

Die Füllung mit Garnelen gibt dem italienischen Klassiker die richtige Finesse. Das Rezept stammt aus dem "Occhipinti" in Wolfsburg.

Anzeige

Zubereitung:

  • Vorbereitungszeit 30 Min
  • Zubereitungszeit 15 Min
  • Gesamtzeit 45 Min

500 g

Mehl

10

Eigelb

150 ml

Milch

20

Garnelen

1

Karotte

10 Scheiben

Sellerie

0,5 Stange

Porree

1.5

Eier

1 Prise

Thymian und Petersilie

Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde Eigelb mit Milch und etwas Salz gut verkneten.

Die Garnelen schälen und genau wie die Karotte in feine Würfel hacken. Den Sellerie und den Porree ebenfalls in feine Würfel schneiden.Thymian und Petersilie fein hacken.

Gemüse, Garnelen, Kräuter, Salz und Eier in eine Schüssel geben und vermengen. Teig dünn ausrollen und ausstechen, dann 1 Eigelb mit Milch verrühren und den Teig bestreichen. Füllung draufgeben und zusammendrücken, dann im Halbmond hinten zu einer Tortellini falten. Zum Schluss in kochendes Salzwasser geben und wenn die Tortellini oben schwimmen, rausnehmen und anrichten.

Guten Appetit!

Mehr Informationen
Neue Fahrradgadgets 2024

Neue Fahrradgadgets 2024

  • Video
  • 10:22 Min
  • Ab 12

© 2024 Seven.One Entertainment Group