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Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Thunfischtatar mit Avocadosalat

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Leckerer Thunfisch aus dem "Lachswehr" in Lübeck

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ZUBEREITUNG

  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 10 Min
  • Gesamtzeit 20 Min

200 g

Thunfischfilet (Sashimiqualität)

1

kleine Salatgurke

5

große Radieschen

1 TL

Wasabipaste

5Tropfen litre

Sesamö

1 Prise

Salz

1 TL

gerösteten Sesam

2

Reife Avocados (Hass)

2

Strauchtomaten

1

rote Paprika

1 Bund

Rucola

2

Schalotten

1

Chilischote

2 EL

Olivenöl

2 EL

Saft

0.5

Zitrone

Thunfisch in feine Würfel schneiden, ¼ Gurke und 3 Radieschen waschen und ebenfalls in feine Würfel schneiden, alles behutsam miteinander vermischen, nach Belieben Wasabi, Salz, Zitrone, Sesamöl und Sesam hinzugeben.

Für den Avocadosalat: Die reifen Avocados schälen, halbieren, Kern entfernen. Die Avocados in haselnussgroße Stücke schneiden, sowie auch die Tomate und Paprika. Rucola in kaltem Wasser waschen, die Schalotten pellen und beides fein hacken. Die Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen und sehr fein schneiden. Alles gut vermengen und ebenfalls nach Belieben mit Salz, Zitrone und Olivenöl abschmecken.

Zum Anrichten, ein paar dünne Gurken und Radieschenscheiben dekorativ auf einen Teller drapieren. Das Thunfischtatar am besten in einem runden Metallring anrichten und den Avocadosalat mit zwei Löffeln zu einer Nocke formen.

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Guten Appetit!

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