Anzeige
Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Tartar de boeuf

Article Image Media

Tartar de boeuf ist als Gericht meist roh als Beef- oder Hacksteak Tatar zubereitet.

Anzeige

Zubereitung:

150 g

Filet de bœuf

1 EL

Essiggurke

0,5 TL

Kapern

1 Stück

Anchovis

0,5 TL

Senf

1 EL

Ketchup

1 EL

Olivenöl

1 Zehe

Knoblauch

1

kleine Schote Chili

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Schuss

Tabasco

1

Eigelb

EtwasGarnitur

Schnittlauch

Filet mit dem Messer ganz klein schneiden. Gürkchen, Anchovis, Kapern klein hacken, Knoblauch fein hacken oder durch Knoblauchpresse drücken, kerne aus Chili Schote entfernen und klein hacken. Alle Zutaten vermischen (inklusive Ketchup, Senf, Olivenöl und Eigelb), mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken, mit Metallring auf dem Teller anrichten und mit Schnittlauch schmücken.
Optional kann man das Eigelb auch am Ende auf das Tartar geben.

Mehr Informationen
Spargel-Pattie Burger
Rezept

Spargel-Pattie Burger

  • 21.05.2024
  • 00:01 Uhr

© 2024 Seven.One Entertainment Group