Anzeige
Leckeres Stroganoff vom Wels aus Mein Lokal, Dein Lokal

Stroganoff vom Wels

© sixx.de

Rezept: Stroganoff vom Wels aus Mein Lokal, Dein Lokal

Anzeige
  • Vorbereitungszeit 20 Min
  • Zubereitungszeit 20 Min
  • Gesamtzeit 40 Min

800 g

Welsfilet ohne Haut, rotfleischig (Clarias gariepinus)

2-3

mittelgroße Zwiebeln

250 g

kleine frische, gern braune Champignon

200 g

Gewürzgurken aus dem Glas

200 g

Rote Beete – Scheiben aus dem Glas

1 Tasse

Schmand

100 g

Butter

4 cl

Mazola Keimöl

4 Portionen

Langkornreis

1 TL

Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1:

Welsfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und mit Mazola Keimöl marinieren, 3-4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 2:

Zwiebeln schälen und in Streifen (Halbmond) schneiden. Champignons in Scheiben schneiden, Gewürzgurken und Rote Beete in Streifen schneiden.

Schritt 3:

Langkornreis in Salzwasser kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Anzeige
Anzeige

Schritt 4:

Den Schmand mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

Schritt 4:

In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter auslassen, die Zwiebeln hinzugeben und glasig werden lassen. Dann die Welsfiletstreifen hinzugeben und leicht anbraten. Danach die Champignonscheiben und die Gewürzgurken hinzugeben und alles durchschwenken.

Anzeige

Schritt 5:

In einer weiteren Pfanne den Rest Butter zerlassen und den Langkornreis darin erhitzen.

Schritt 6:

Den Langkornreis rustikal auf den Tellern als Reisrand anrichten und in die Mitte das „Stroganoff vom Wels“ zugeben. Den Schmand auf das Geschnetzelte geben und mit den Rote Beete Streifen garnieren. Auf Wunsch kann noch frischer Salat, Gurken, Tomaten usw. hinzugegeben werden.

Anzeige
Anzeige

Guten Appetit!

Die Sendung zum Rezept:


© 2022 Seven.One Entertainment Group