Anzeige
Diese Sattelschwein-Rezepte aus Abenteuer Leben im TV schmecken nicht nur gut, es sind auch wahre Spezialitäten.

Spare Ribs mit Salat und Brot

Article Image Media

Lange wollte keiner das fette Fleisch essen. Doch nun steigt die Nachfrage. Die Leute kommen wieder auf den Geschmack des Angler Sattelschweins. In diesen Rezepten wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Anzeige

Verschiedene Sattelschwein-Gerichte

  • Vorbereitungszeit 15 Min
  • Zubereitungszeit 45 Min
  • Gesamtzeit 60 Min
Für die Ribs

10St.

Rippchen vom Schwein

1 Glas

BBQ Sauce oder entsprechende Flüssigmarinade

1 Prise

Meersalz

Für den Salat

500 g

Mesclun Salat

1 Glas

Salat Dressing

1kleineSchüssel

Aioli

1

frisches Brot

Anzeige
Anzeige

Spare Ribs mit Salat und Brot

Schritt 1: Spare Ribs vorschneiden

Die Spare Ribs je nach Größe schon etwas vorschneiden, die Silberhaut weitestgehend entfernen, das Fett jedoch dran lassen.

Schritt 2: Ribs marinieren und im Ofen garen

Anschließend die Rippchen großzügig mit der Marinade einpinseln und abgedeckt bei 180°C für 20 Minuten garen. Um die Ribs schön kross und würzig zu bekommen die letzten 20 Minuten ohne Folie im Ofen garen und immer wieder mit der BBQ Sauce einpinseln.

Anzeige

Schritt 3: Salat zubereiten

Das Brot im Ofen leicht vorwärmen, während die letzten 5 Minuten der Rippchen laufen. Salat waschen und trockenschleudern.

Schritt 4: Anrichten

Nach Ablauf der Zeit die Rippchen auf den Teller legen, den Salat marinieren und nebst den Rippchen platzieren. Das Brot in Daumen dicke Stücke schneiden und mit einem Klecks von der Aioli ebenfalls auf dem Teller platzieren.

Anzeige

Guten Appetit!

Hier geht's zum Rezeptclip:

22.04.2020

Das Sattelschwein: Das vergessene Fleisch

Eine alte Schweinerasse ist vom Aussterben bedroht. Lange wollte keiner das fette Fleisch essen. Doch nun steigt die Nachfrage. Die Leute kommen wieder auf den Geschmack des Angler Sattelschweins. Aber warum? Im Test: Haltung, Nachhaltigkeit und Geschmack.

  • Video
  • 10:34 Min
  • Ab 12
Mehr Informationen
Neue Fahrradgadgets 2024

Neue Fahrradgadgets 2024

  • Video
  • 10:22 Min
  • Ab 12

© 2024 Seven.One Entertainment Group