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Klassisches Spaghetti Bolognese Rezept aus Mein Lokal Dein Lokal Spezial

Spaghetti Bolo von Pastarium

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Einfaches Rezept zum Klassiker Spaghetti Bolognese

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Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 15 Min
  • Zubereitungszeit 150 Min
  • Gesamtzeit 165 Min

4 kg

frische rote Tomaten

0,5 Stange

Sellerie

4

Karotten

1

große Zwiebel

4

Lorbeerblätter

1

Muskatnuss

3 EL

Tomatenmark

0,4 Liter

Rotwein

0,5 kg

Kalbfleisch

0,5 kg

Rindfleisch

- Tomaten, Sellerie, Karotten und die Zwiebel kleingehackt und das hausgemachte Hackfleisch jeweils separat anbraten.
- Zu dem Hackfleisch nach und nach den Rotwein zum Reduzieren dazu geben, die Lorbeerblätter, Tomatenmark, die kleingehackten Tomaten sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Anschließend das angebratene Gemüse beifügen sowie die Tomatensoße. Das Ragù nun abschmecken und je nach Bedarf verfeinern und mindestens 2,5 h köcheln lassen.

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Guten Appetit!

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