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Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal - Spezial"

Schweinsbraten

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Zubereitung

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1 kg

Schweinehals mit Schwarte vom Allgäuer Ökoschwein

1 Prise

Salz

1 Prise

schwarzer Pfeffer

1

Paprika

1 EL

Kümmel

1 Prise

Kreuzkümmel

1 Prise

Lorbeer

1 TL

Fenchelsamen

1 TL

Koriander

3Zehen

Knoblauch

1 EL

Öl

1 EL

Senf

  • Die Kruste einschneiden
  • Das Fleisch mit den Gewürzen und dem Knoblauch einreiben
  • Öl in einen Bräter geben und das Fleisch darauflegen
  • Braten mit Senf bestreichen
  • bei 160 Grad ca. 1:45 Std. im Ofen braten
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Guten Appetit!

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