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Rezept von Dirk Hoffmann

Schnibbelbohneneintopf mit Lamm

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Hoffmann gegen den Rest der Welt - diesmal soll er marokkanisch kochen

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Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 85 Min
  • Gesamtzeit 95 Min

4

Lammhaxen

1Paket

Schnibbelbohnen (Milchsäure vergoren)

1kl. tin

gewürfelte Tomaten

1kl. bunch

Bohnenkraut (wahlweise 1TL getrocknet)

1gr.

Zwiebel

2

Knoblauchzehen

4

mittelgroße Kartoffeln

1 TL

Salz

1 Liter

Wasser

Die Lammhaxen waschen und in dem Wasser kochen. Das Wasser mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Einen weiteren Liter Wasser zum kochen bringen und durch ein Sieb über die Bohnen gießen damit die Säure etwas verringert wird.

Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Nachdem die Lammhaxen ca. 45 Minuten gekocht haben alle Zutaten in die Suppe geben. Auch die Tomaten und das geschnitten Bohnenkraut. Für weitere 30 Minuten kochen und nun das weich gekochte Fleisch heraus nehmen und vom Knochen lösen. Nun das Fleisch in Würfel schneiden und nochmals ca. 10 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer nach würzen.

Mit etwas Bauernbrot servieren.

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  • 21.05.2024
  • 00:01 Uhr

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