Einfach gemacht, leicht und lecker!

Rote Linsen Salat

Name: Kathys Küche: Rote Linsen Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 180 g Rote Linsen; 600 ml Gemüsebrühe; 0.5 Paprika, rot; 1 cm Ingwer; 1 Bund Schnittlauch; 0.5 Orange; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Anis

Hier ein super Salat um das Grillfleisch aufzupeppen oder etwas Leichtes für Zwischendurch zu haben. Ich nehme ihn auch gerne mit zu Aufzeichnungen, da er einfach gemacht ist, leicht und lecker noch dazu.

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 50 Min

180 g	Rote Linsen
600 ml	Gemüsebrühe
0.5	Paprika, rot
1 cm	Ingwer
1 Bund	Schnittlauch
0.5	Orange
1 EL	Olivenöl
1 Prise	Anis

Die roten Linsen nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe kochen. Danach abkühlen lassen.

Paprika in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Die Orange pressen.

Abgekühlte Linsen, Paprika und Schnittlauch in eine Schüssel geben, den Orangensaft, das Olivenöl und Anis dazugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Schon fertig!