Ein Rezept von Kathy Weber

Quinoasalat

Name: Quinoasalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 Tomaten; 1 Gurke; 1 Zwiebel; 2 Romana-Salatherzen; 1 Bund Petersilie; 2 Stiele frische Minze; 3 EL gepresste Zitrone; 2 TL Agavendicksaft; 6 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe

Auch ein gern gesehener Gast auf meinen Drehs – leichte Ernährung bekommt mir einfach besser unterwegs. Das liegt nicht so schwer im Magen.

4	Tomaten
1	Gurke
1	Zwiebel
2	Romana-Salatherzen
1 Bund	Petersilie
2 Stiele	frische Minze
3 EL	gepresste Zitrone
2 TL	Agavendicksaft
6 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe

Vorbereitungszeit 20 Min

Zubereitung:

Gemüse waschen und mundgerecht schneiden. Achtung: Bei den Tomaten die Stielansätze entfernen und bei der Gurke die Kerne. Kräuter waschen, trockenschütteln und kleinhacken. Das Dressing: Zitrone, Agavendicksaft, Olivenöl verrühren, gepressten Knoblauch dazu und nach Geschmack salzen und pfeffern. Alles miteinander in einer Schüssel mischen – fertig!