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Rezept von Tobias Böttcher

Pastateig wie vom Profi

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© dpa

Zubereitung

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  • Vorbereitungszeit 30 Min

0,5 kg

Mehl

5

Eier

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Den Teig in kleinere Portionen teilen und mit einer Pastawalze, wenn vorhanden, auf der höchsten Stufe walzen; diesen Vorgang bis die weißen Mehl- oder hellen Grießflecken im Teig verschwunden sind und die Teige „uni-farben“ gelb sind; dann die Walzstärke verkleinern bis der Teig die gewünschte Stärke hat; nun können die Pasta-Platten zu Spaghetti usw. geschnitten werden.

Mehr Infos zum Koch finden Sie hier.

Guten Appetit!

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