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Mit Ingwer-Chili und sautierten Mandarinen. Rezept und Anleitung.

Orangen- Möhrensuppe

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Heiß und lecker. Ingwer, Chili und Mandarinen machen diese Suppe zu einem ganz besonderen Erlebnis. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

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Orangen- Möhrensuppe: Rezept und Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 15 Min
  • Gesamtzeit 25 Min

10 g

Kurkuma Wurzel

1Stck. root

Ingwer

3Stck.

Schalotten

2Stck.

Knoblauchzehen

1Stck.

Orange (Bio)

1 Liter

Gemüsebrühe

350 ml

Sahne (oder Kokosmilch)

1Stck.

Mandarine

1Stck.

Chilischote

6Stck.

Karotten

Schritt 1: Gemüse anschwitzen

Zwiebeln und Knoblauch in etwas Pflanzenfett anschwitzen. Karotten hinzufügen und nach 5 Minuten Ingwer und Kurkuma hinzugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen.

Schritt 2: Abschmecken

Nach 10 Minuten bei kleiner Hitze Sahne oder Kokosmilch hineinrühren und mit Chili und Orangenschale abschmecken.

 

Schritt 3: Garnitur

Frische Mandarinenfilets goldbraun anschwitzen.

Guten Appetit!

Der Videoclip zum Rezept

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