Anzeige
Rezept von Ole Plogstedt

New York Hot Dog

Article Image Media
© AFP

ZUBEREITUNG

Anzeige
  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 20 Min
  • Gesamtzeit 30 Min
FÜR DIE HOT DOGS:

2

Hot-Dog-Würstchen

2

Hot-Dog-Brötchen

50 g

Sauerkraut

FÜR DAS ZWIEBEL-KETCHUP-TOPPING:

2

Zwiebeln

100 ml

Ketchup

2 TL

Weißweinessig

1 EL

brauner Zucker

1 Prise

Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

FÜR DEN TEMPURATEIG:

1

Ei

0,5 TL

Salz

0,5 Päckchen

Backpulver

400 ml

kaltes Wasser

100 g

Kartoffelstärke

100 g

Weizenmehl (Type 405)

ZWIEBEL-KETCHUP-TOPPING

Den braunen Zucker in einer Pfanne anschmelzen. Die klein gewürfelten Zwiebeln hinzugeben und glasig werden lassen. Mit Weißweinessig ablöschen und mindestens fünf Minuten zugedeckt simmern lassen, bis die Zwiebeln weich geworden sind. Danach den Ketchup mit in die Pfanne geben.

Kurz bevor das Zwiebel-Ketchup-Topping fertig ist noch etwas frisch geschnitten Schnittlauch zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

HOT DOGS

Die Würstchen im Wasser heiß werden lassen. Die Brötchen aufwärmen und die Käsescheiben in der Pfanne grillen.

Für den Tempurateig das Ei, das Salz und die Hälfte des kalten Wassers nach und nach mit der Kartoffelstärke und dem Mehl vermengen und kräftig rühren. Die Zwiebelringe im Weizenmehl wenden, kurz in den Tempurateig tauchen und etwas abtropfen lassen. Das Frittieröl auf 180 Grad erhitzen und die Zwiebelringe portionsweise darin frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 

Anschließend die Würstchen in das Hot-Dog-Brötchen legen, mit Soße beschichten und mit den frittierten Zwiebelringen anrichten.

Nach Belieben noch Senf, Gurken und geriebenen Käse dazu reichen.

GUTEN APPETIT!

Mehr Informationen
Der beste Street-Food Markt in LA

Der beste Street-Food Markt in LA

  • Video
  • 09:24 Min
  • Ab 12

© 2024 Seven.One Entertainment Group