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Rezept von Kim Heinzelmann

Lebkucheneis à la Kim Heinzelmann

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© Verwendung weltweit, usage worldwide

240 g

Lebkuchen mit Schokolade, ohne Oblate

2 TL

gestr. Lebkuchengewürz

150 g

Zucker

500 g

Sahne

2

Eier

2

Eier, davon das Eigelb

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  • Vorbereitungszeit 30 Min
  • Zubereitungszeit 10 Min
  • Gesamtzeit 40 Min

Zubereitung

Die Lebkuchen in kleine Würfel schneiden. Die Eier mit dem Eigelb und 100g Zucker im Wasserbad mit dem Schneebesen aufschlagen bis eine Creme entstanden ist und anschließend in kaltem Wasser weiterschlagen, damit die Masse abkühlt.
Die Lebkuchen darunter rühren. Die Sahne schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Dann die Sahne unter die Eiermasse heben.
Anschließend in kleine Portionsförmchen füllen und einen halben Tag in den Gefrierschrank stellen.

Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 6 Std.

BESONDERE TIPPS:
Ganz fein dazu sind warme Pflaumen… Und dann viel Spaß beim lecker Schlecken und Genießen!

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Guten Appetit!

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