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Ein Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal Spezial".

Lachs mit Flusskrebs in Dillsauce

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Eine Lachskreation in einer frischen Dillsauce.

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Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 15 Min
  • Zubereitungszeit 30 Min
  • Gesamtzeit 45 Min

4Stuecke g

Lachsfilet à ca.180

120 g

Flusskrebse (küchenfertig)

1 EL

Olivenöl Extra Vergine

100 g

Porree

1

Schalotte geschnitten

150 g

Tomatensauce

50 g

Sahne

0,2 Liter

trockenen Weißwein

1 Bund

Dill

1 Prise

Salz und Pfeffer

Die Lachsfilets medium grillen. Gleichzeitig in der Pfanne das Olivenöl erhitzen. Porree und geschnittene Schalotte goldbraun anbraten. Flusskrebse hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Vier Dillblätter zur Deko bereitlegen. Den Rest mit der Tomatensauce und der Sahne in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen. Flusskrebse auf die Lachsfilets legen und mit den vier Dillblättern garnieren.

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Guten Appetit!

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Lachs Panna Cotta
Rezept

Lachs Panna Cotta

  • 21.05.2024
  • 00:01 Uhr

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