Anzeige
Rezept aus mein Lokal, dein Lokal

Hähnchenspieße auf Rotkohl-Ingwer-Salat

Article Image Media

Rezept aus dem "Balthazar": Tandoori Hähnchenspieße auf Rotkohl-Ingwer-Salat

Anzeige

Zubereitung:

  • Vorbereitungszeit 30 Min
  • Zubereitungszeit 30 Min
  • Gesamtzeit 60 Min

800 g

frischer Rotkohl

80 g

frischer Ingwer

0.5

Chilischote

1

Limette

2 EL

Zucker

50 ml

Orangensaft

1

Salz nach Gusto

1

Pfeffer nach Gusto

1 Spritzer

Balsamico weiß

3 EL

Olivenöl

150 g

Tandoori Gewürzpaste

400 ml

Buttermilch

12

Holzspieße

400 g

Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrüste waschen und für jeweils 3 Spieße portionieren (ca. 35 g pro Portion)  Buttermilch, Tandooripaste, Salz und Pfeffer mit dem Limonen-Abrieb verrühren und das portionierte Fleisch darin einlegen und kaltstellen.  

Rotkohl waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Rotkohl in eine Schüssel geben. Ingwer schälen, fein reiben und anschließend hacken. Ingwer zum Rotkohl beigeben. Die Chili ebenfalls hacken und mit dem Orangensaft, Limettensaft zu dem Salat geben. 

Anschließend den Salat mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl marinieren und mit der Hand durchkneten.  Mindestens eine Stunde ziehen lassen. 

Das marinierte Fleisch auf die Holzspieße aufspießen und in einer Pfanne braten. Salat nochmal abschmecken. Rotkohl-Ingwer Salat auf einen flachen Teller anrichten und die Spieße dazugeben.

Guten Appetit!

Mehr Informationen
Spargel-Pattie Burger
Rezept

Spargel-Pattie Burger

  • 21.05.2024
  • 00:01 Uhr

© 2024 Seven.One Entertainment Group