Schneller mediterrane Sommer Salat: Rezept aus Abenteuer Leben

Felis Spargelsalat „Nizza“

Name: Felis Spargelsalat „Nizza“ - Rezept aus Abenteuer Leben
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Bund Grüner Spargel; 1 Rote Zwiebel; 100 g Kapern; 250 g Cherry-Tomaten; 100 g Parmesan; 2 Eier; 0,5 Bund Basilikum; 1 Dose Oliven; 3 EL Olivenöl; 200 g Pinienkerne; 1 Prise Pfeffer

Felis leckerer Spargelsalat besteht aus Zutaten die nicht dauerhaft gekühlt werden müssen. Er eignet sich perfekt für das Outdoorkochen. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt und mit Video erklärt.

Felis Spargelsalat „Nizza“: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 5 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 15 Min

1 Bund	Grüner Spargel
1	Rote Zwiebel
100 g	Kapern
250 g	Cherry-Tomaten
100 g	Parmesan
2	Eier
0,5 Bund	Basilikum
1 Dose	Oliven
3 EL	Olivenöl
200 g	Pinienkerne
1 Prise	Pfeffer

Schritt 1: Gemüse schneiden

Die Enden des Spargels abschneiden, Spargel muss nicht geschält werden.

Schritt 2: Gemüse anbraten

Den grünen Spargel in Olivenöl anbraten. Die Pinienkerne ohne Öl anbraten. Vorsicht: die Pinienkerne brennen sehr schnell an.

Schritt 3: Anrichten

Alle Zutaten in der Pfanne anrichten und die wachsweich gekochten Eier dazu. Mit Olivenöl, Pfeffer und Parmesan-Käse würzen. Mit essbaren Zutaten aus der Natur garnieren, z.B. Gänseblümchen.

Guten Appetit!