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Rezept aus Abenteuer Grillen

Enies Grillkuchen

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Im Finale 2014 konnten Paula und Enie von sixx mit diesem Rezept die Trophäe holen!

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3

Eiweiß

250

Gramm Mehl

9

Gramm Zimt

0,5 Packung

Backpulver

200

Gramm Zucker

1 Prise

Salz

3

Gramm Nelken

1 Prise

Muskatnuss

100

Gramm Butter

3

Eigelb

100

Milliliter Sahne

40

Gramm Kakao

150

Gramm Ricotta

1

Limette

1

Puderzucker

1

Ananas

1

Erdbeeren

  • Vorbereitungszeit 40 Min
  • Zubereitungszeit 35 Min
  • Gesamtzeit 75 Min

Der Kuchen wird bei mittlerer Hitze (etwa 180 Grad) gegrillt. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und mit Mehl, Backpulver, sowie den Gewürzen mischen. Dann die übrigen Zutaten(außer Ananas und Erdbeeren) zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß zum Schluss unterziehen. Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und auf den Rost stellen. Den Deckel schließen und etwa 35 Minuten lang grillen.

Erdbeeren und Ananas in Stücke und Scheiben schneiden. Die Ananas kann auch kurz mitgegrillt werden. Ricotta mit abgeriebener Limettenschale und dem Limettensaft verrühren. Den Kuchen, sobald er fertig ist, aus der Form nehmen und mit dem Ricotta übergießen, anschließend mit Puderzucker bestreuen und mit den Früchten garnieren. 

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