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Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"

Coffee Chili

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Das Rezept für Coffee Chili stammt aus dem "Rockefäller" aus dem Ruhrpott. 

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Zubereitung: 

  • Zubereitungszeit 150 Min

30m litre

Öl

1

Zwiebel(n), gehackt

1

Knoblauchzehe

500 g

Rinderhack

1g tin

Tomaten

100 ml

dunkles Bier

100 ml

Kaffee

1 Dosen

Tomatenmark

100 ml

Rinderbrühe

25 g

brauner Zucker

1,5 EL

Chilipulver

0,5 TL

gem. Kreuzkümmel

1 TL

Backkakao

0,5 TL

getr. Oregano

0,5 TL

gem. Koriander

0,5 TL

Salz

0,5 TL

Pfeffer

3 Dosen

Kidneybohnen

  1. Öl in einem großen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen.
  2. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken - ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen.
  3. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen.
  4. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.
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Guten Appetit!

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