Anzeige

Chilihühnchen mit Salbei und Birnen

Article Image Media

Dieses Gericht ist eine scharfe Sache. Das Chilihühnchen geht mit dem süßsauren Gemüse eine harmonische Verbindung ein und sorgt für eine angenehme, pikante Note.

Anzeige

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 25 Min
  • Gesamtzeit 35 Min

2

Hühnerbrüste

6

Salbeiblätter

1

kleine, rote Chilischote

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz und Pfeffer

150 g

Babymöhren (etwa 16 Stück)

1

reife Birne

1 EL

Butter

1 Prise

Zucker

1 Prise

Koriander gemahlen

2 EL

Mascarpone

2 EL

Milch

1 TL

geschnittene, glatte Petersilie

Hühnerbrüste kalt abbrausen und trocken tupfen. Je 3 Salbeiblätter unter die Haut stecken und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach die Chilischote waschen, halbieren, die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch fein schneiden. Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hühnerbrüste mit der Hautseite nach unten einlegen, ca. 8 Min. bei mittlere Hitze braten und in weiteren 7 Min. fertig garen. Die Chilistücke kurz vor Garende dazugeben.
Inzwischen die Möhren waschen, in Salzwasser etwa 5 Min. bissfest kochen, eiskalt abschrecken und dann die Außenhaut abziehen. Die Birne bei Bedarf schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen, die Möhren dazugeben, mit 1 Prise Zucker bestreuen und ca. 5 Min. darin erhitzen. Zum Schluss die Birnen dazugeben, kurz schwenken und mit Salz und Koriander würzen.
Mascarpone und Milch glatt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie verfeinern.
Die Hühnerbrüste mit dem Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Mascarponesauce beträufeln.

Anzeige
Anzeige

Guten Appetit!

Mehr Informationen
Akkuschrauber-Hacks

Akkuschrauber-Hacks

  • Video
  • 10:03 Min
  • Ab 12

© 2024 Seven.One Entertainment Group